三伏天里，稍微動一動就汗流浹背，吃飯時總覺得沒胃口，偶爾還會莫名腿軟。這些看似平常的不適，或許和身體里的“鉀”悄悄溜走有關。

鉀是人體不可或缺的“電解質調節器”，心臟跳動、肌肉收縮、神經傳導，都離不開它的參與。但到了夏天，這個“隱形功臣”卻特別容易“缺貨”。今天就來聊聊，夏天為什么更易缺鉀，以及該如何守住身體里的“鉀儲備”。

夏天人體容易缺鉀
鉀與鈉同為人體必需的無機鹽，二者配合默契 —— 鉀主要分布在細胞內，鈉多存在于細胞外，共同維持著體內的動態平衡。

心臟搏動、神經肌肉運作、呼吸等關鍵生理活動，都依賴穩定的血鉀濃度支撐。正常血清鉀濃度為 3.5~5.5 毫摩爾 / 升，一旦低于這個范圍，就會被診斷為 “低鉀血癥”。

人體通過三餐攝入鉀，而腎臟則像一道精準的“調節器”：當鉀攝入過多或細胞內鉀大量外溢時，它會通過尿液排出多余的鉀；若攝入不足，則會減少鉀的排泄，以此維持血鉀穩定。

低鉀血癥的發生，多與三類情況直接相關：攝入不足（如進食過少、營養不良）、排泄過多（如腹瀉、多尿、大量出汗）、鉀分布異常（比如甲亢會導致大量血鉀轉移到細胞內）。

一年之中，夏天是身體最易缺鉀的季節，主要源于三個原因：

出汗增多

汗液中鉀含量通常較低，但夏季大量出汗時，鉀的流失量會明顯增加 —— 尤其是進行大量體力勞動或高強度運動后。

食欲不佳

夏季很多人食欲下降，加上身體消耗的能量相對更多，若鉀流失增加而攝入不足，就容易出現缺鉀。

容易腹瀉

夏季氣溫高，飲食不潔或食物變質易引發腹瀉、嘔吐，導致鉀通過胃腸道大量流失。

缺鉀吃這些食物
既然夏天缺鉀如此常見，通過飲食及時 “補鉀” 就成了關鍵。日常不妨多吃這些高鉀食物，幫身體守住電解質平衡：

水果類

香蕉是補鉀“明星”，每 100 克含鉀約 330 毫克，且方便攜帶；橙子、獼猴桃、牛油果也不錯，尤其是牛油果，每 100 克鉀含量達 485 毫克，還能搭配面包、沙拉食用。此外，曬干的杏干、葡萄干鉀含量更濃縮，一小把（約 20 克）就能提供近 500 毫克鉀。

蔬菜類

菠菜堪稱“蔬菜鉀王”，焯水后每 100 克含鉀約 500 毫克，清炒或煮湯都合適；土豆、紅薯也是隱藏高手，一個中等大小的土豆（約 150 克）含鉀近 600 毫克，且淀粉含量高，能兼顧飽腹。另外，西蘭花、西紅柿、南瓜等日常蔬菜，每餐適量攝入也能累積補鉀。

豆類與堅果

黃豆、黑豆每 100 克鉀含量超1500毫克，打成豆漿或煮粥都方便；鷹嘴豆、紅豆也不錯，適合做雜糧飯。堅果中，核桃、腰果每 100 克含鉀約 500-600 毫克，每天吃一小把（約 10 克），既能補鉀又能補充優質脂肪。

菌菇與肉類

香菇、平菇等菌菇鉀含量豐富，每 100 克干香菇含鉀近 2000 毫克，泡發后炒菜、煲湯都可；肉類中，三文魚、瘦牛肉每 100 克含鉀約 300-400 毫克，適合搭配蔬菜均衡攝入。

需要注意的是，補鉀并非越多越好，普通人每天攝入 2000 毫克左右即可（約相當于 2 根香蕉 + 1 碗菠菜）。若本身有腎臟疾病，需在醫生指導下控制鉀攝入，避免加重代謝負擔。

來源: 人民日報微信、生命時報微信