【知識(shí)要點(diǎn)詳解】

抗癌類中藥的煎煮時(shí)間及“翻煲”方法

**（1）一般抗癌類中藥：**第一次煎煮需要用6碗水煮成1碗；廣東人所說(shuō)的“翻煲”即是第二次煮，水量則減半至3碗，煮成半碗。然后將兩次的藥量（即1.5碗中藥）混合，分兩次服用。

（2）部分毒性比較大的抗癌中藥：如含有生天南星、生半夏的藥材則需要久煎，第一次煮的時(shí)間要4個(gè)小時(shí)，宜用8碗水煮成1碗；第二次煎煮的時(shí)間需要2小時(shí)，宜用4碗水煮成半碗。

煎煮火候的選擇方法

煎煮火候的選擇，一般宜先武火（大火）后文火（小火）。沸前用大火，沸后用小火，保持微沸狀態(tài)，可以減慢水分的蒸發(fā)，也有利于有效成分的煎出。

中藥煎煮時(shí)間的確定依據(jù)

煎藥時(shí)間應(yīng)根據(jù)藥物的功能主治和功效來(lái)確定。

**（1）一般藥物：**煮沸后再煎煮30分鐘；

**（2）解表清熱、芳香類的藥物：**不宜久煎，煮沸后再煎煮15-20分鐘；

**（3）滋補(bǔ)類藥物：**武火煮沸后，文火慢煎40-60分鐘。

后下藥需要煎煮的時(shí)間

后下藥主要是指一些氣味芳香的藥物，久煎其有效成分易于揮發(fā)而降低藥效，須在其他藥物煎好前5-10分鐘放入，如砂仁、木香、豆蔻等。

中藥煮糊后不可再加水煎煮

中藥煮糊后，藥效成分已變化，應(yīng)棄之。

來(lái)源: 中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)科普平臺(tái)