“吃辣到底傷不傷腸子？”

重慶人愛吃火鍋、麻辣燙，但數據顯示，重慶的腸癌發病率確實比較高。有專家認為，這可能和當地人“重口味”的飲食習慣有關——太辣、太咸的食物吃多了，可能會刺激腸道，增加患癌風險。

更值得注意的是，廣州一項研究發現：愛吃辣+海鮮的人更容易“長肚子”（腹型肥胖），而肚子大的人，腸癌風險也更高。所以，無節制地吃辣，可能間接“助攻”了腸癌。

但反轉來了！

辣椒中的辣椒素（辣味的主要成分）其實是個“雙面派”——實驗室研究發現，它不僅能減慢腸癌細胞的生長，還能“逼死”癌細胞！而且，辣椒素濃度越高、作用時間越長，效果越明顯。所以對腸癌高風險人群來說，適量吃辣反而可能有保護作用。

結論

結論：目前科學界對“吃辣和腸癌”的關系還有爭議，但有一點很明確——愛吃辣的人不用強行戒辣，但別頓頓爆辣、長期重口味！

把握“適度”原則：享受美味的同時，搭配清淡飲食、多吃蔬菜，才是真正的“護腸之道”。

文/中山大學腫瘤防治中心 結直腸科 姜武 葉美賢

來源: 中國抗癌協會科普平臺