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盛夏酷熱難耐，冰鎮飲料、冰淇淋等成為人們消暑的佳品。而近日，上海一位女子在吃完冰淇淋后，突然前額劇烈疼痛，被診斷為“腦結冰”。

什么是“腦結冰”

解放軍總醫院第一醫療中心神經內科副主任醫師李懋（mào）解釋，“腦結冰”在醫學領域的正式名稱為“冰淇淋頭痛”，也叫冷刺激性頭痛。其發病機制主要是冷食快速刺激上顎和咽部黏膜，導致腦部血管瞬間收縮，緊接著發生血管反射性擴張。

在這個過程中，血流的波動會刺激三叉神經。李懋介紹，三叉神經是頭部重要的感覺神經，一旦受到刺激，就會引發前額或太陽穴部位刺痛、脹痛的癥狀。不僅如此，部分人還會伴有惡心、頭暈等不適癥狀。

“在高溫環境下，人體血管原本就處于擴張狀態。這就好比一條原本就膨脹的水管，突然遇冷，其反應會更加敏感。”李懋說，“腦結冰”反應在兒童以及偏頭痛易感人群中較為常見。雖然“腦結冰”持續時間通常只有數秒至數分鐘，但疼痛程度劇烈，且發作十分突然。

高溫天氣如何合理吃冰

李懋建議，夏季吃冰要遵循“適量、緩慢、適時”的原則，以此避免對血管和消化系統造成過度刺激。

建議每次食用冰淇淋不超過100克，飲用冰鎮飲料不超過200毫升。一次性大量攝入冷飲，易給身體增加過重的負擔。

“緩慢”進食同樣重要。“在吃冰時，應小口慢咽，讓冷飲在口腔中短暫停留。”李懋解釋，這樣做可以讓冷飲在接觸咽喉和胃腸黏膜之前，先適應口腔的溫度，從而減輕對這些部位黏膜的刺激。

“適時”也不容忽視。要避免在空腹或劇烈運動后立即進食冷飲。空腹時，胃腸較為敏感，突然受到冷飲刺激，容易誘發不適。而劇烈運動后，人體血液循環加快，胃腸血管處于擴張狀態，此時胃腸對溫度變化的調節能力較弱，立即食用冷飲，會讓胃腸“難以招架”。運動后可先飲用常溫淡鹽水，補充身體流失的水分和電解質，休息10-15分鐘后，再適量食用冷飲。

此外，在選擇冷飲時，李懋建議挑選低糖、低脂的產品，以減輕消化系統的負擔。

對于老年人、兒童以及腸胃虛弱者，李懋提示，更要特別注意控制吃冰的頻率和攝入量。“他們的身體相對較為脆弱，對冷刺激的耐受能力較差。”

來源: 科普時報