胃癌晚期有多恐怖？看完這篇，這兩類食物你絕對不敢碰！

想象一下：

??胃痛像刀絞，整夜整夜睡不著；

??吃口飯像吞玻璃渣，痛到渾身冒汗；

??幾周暴瘦幾十斤，瘦到皮包骨；

??嘔血、喝水都吐。

而這些痛苦的癥狀，就是胃癌晚期患者真實的經歷！

但是大家不知道的是，很多胃癌患者患胃癌的背后，可能都有一個可怕的飲食習慣！這種飲食習慣，或許能讓胃癌風險飆升200%！

胃癌“頭號幫兇”竟然是它！

胃癌最狠毒的地方，就是早期像普通胃病（胃痛、腹脹），等你發現嘔血、黑便時，往往已是晚期，5年生存率不到10%！

而追溯很多胃癌患者的飲食習慣，竟然能發現一個相似之處！

2024 年 4 月發表在《食品科學與營養》上的重磅研究，為我們揭開了一種重要食物與胃癌之間的致命關聯。研究團隊對 150 例幽門螺桿菌感染者和 302 例健康人進行對照分析后發現：每周吃這種食物超過 5 次的人，感染幽門螺桿菌的風險是少吃者的 2.17 倍！

而幽門螺桿菌正是胃癌的 “頭號幫兇”，感染者患胃癌的幾率是普通人的 6 倍！這意味著，每天吃這種食物的人，相當于在胃里埋下了一顆隨時可能爆炸的 “癌癥炸彈”。

而這種能夠讓人更容易感染致癌幽門螺桿菌的食物，就是“超加工食品”！

小鳳Emma：

超加工食品中，哪些食物養“致癌菌”幽門螺桿菌能力更強呢？小鳳Emma檢索資料后做了一個超加工食品“養菌”排行榜：
1****超加工肉：香腸、培根、午餐肉

加工肉類如香腸、培根、午餐肉，每 100 克就含有相當于成年人每日推薦攝入量 80% 的鹽分，高鹽會像砂紙一樣磨破胃黏膜，讓幽門螺桿菌輕易附著；同時其中的亞硝酸鹽在胃內會轉化為亞硝胺，這種強致癌物能加速細菌的致癌作用。

2****含糖零食：蛋糕、糖果、派

含糖零食如糖果、蛋糕、巧克力派則通過另一種機制“養菌”。這類食物中的精制糖會延長胃酸分泌時間達 3 倍以上，而幽門螺桿菌能利用胃酸環境產生氨來保護自己，胃酸停留越久，細菌繁殖速度越快。

小鳳Emma：

除了加工肉類和含糖零食之外，這些飲食同樣也會養幽門螺桿菌：
??快餐(漢堡/炸雞)： 高油高鹽破壞胃屏障；

??瓶裝飲料（含糖乳飲、碳酸飲料）：糖分爆表+增稠劑，胃變成細菌“粘附天堂”；

??方便面、即食湯： 調料包鹽分超標2倍，慢性炎癥讓細菌狂歡繁殖。

這些日常習慣，也在給致癌的幽門螺桿菌“開門”！

除了超加工食品外，很多人的生活習慣，同樣在幫忙養致癌的幽門螺桿菌！
1****凌晨一點以后睡覺：讓胃黏膜修復能力下降50%

凌晨 1 點后才睡覺的人要格外警惕了！因為熬夜會使胃黏膜修復能力下降 50%，如果你又有生活、工作壓力大的問題，讓胃酸的分泌變紊亂，那么熬夜+壓力的雙重刺激，就會讓胃內環境變成幽門螺桿菌的“樂園”。

2****一天刷牙少于兩次：口腔病菌會源源不斷進入胃部

一天刷牙少于兩次的人，感染幽門螺桿菌的風險也會大大增加！這是因為幽門螺桿菌能在牙菌斑中存活繁殖，哪怕通過藥物清除了胃內的細菌，口腔中的病菌仍會源源不斷進入胃部。有口腔潰瘍、牙周炎的人，感染幽門螺桿菌的風險就更高！

3****不愛洗手：致癌菌會順著手進入口腔

幽門螺桿菌能在糞便中存活 4 小時，在水源中存活一周。上完廁所不洗手、接觸污染水源后直接拿食物，病菌就會順著手指進入口腔。所以大家在飯前，記得要仔細洗手。

做好這 1 件事，遠離導致胃癌的幽門螺桿菌

當然，想要把幽門螺桿菌拒之門外也不是很難，大家只需要做好一件事，這件事就是修復胃黏膜，增強胃部抵抗力！
胃黏膜就像胃壁的 “防護衣”，一旦破損，幽門螺桿菌就會趁虛而入，而健康的胃黏膜能有效阻擋細菌定植。

我們該如何修復好我們的胃黏膜呢？

1****第一步：補充黏膜修復“原料”——常吃魚和雞蛋

胃黏膜的主要成分是蛋白質，每天攝入足夠的優質蛋白是修復的基礎。魚類中的 Omega-3 脂肪酸、雞蛋中的卵磷脂，能促進黏膜細胞再生，減少炎癥反應。建議每周吃 2-3 次深海魚（如三文魚、沙丁魚），每天 1 個雞蛋，用清蒸、水煮的方式烹飪，避免油炸破壞營養。

2****第二步：激活黏膜防御系統——常吃燕麥、蘋果，常喝無糖酸奶

可溶性膳食纖維能在胃黏膜表面形成保護膜，提高胃黏膜屏障的保護功能。所以大家在日常生活中，可以多吃富含可溶性膳食纖維的食物，如燕麥和蘋果。

此外，豆類、香蕉、牛油果、柑橘類水果、胡蘿卜等也富含膳食纖維，也要常吃。

除此之外，大家還可以通過調節胃內的菌群，來抑制幽門螺桿菌的定植生長，大家可以平時喝一點富含乳酸菌、雙歧桿菌的無糖酸奶進行調節。

3****第三步：減少黏膜損傷因素——規律睡眠，常吃十字花科蔬菜

熬夜、睡眠不足、睡眠不規律都會傷害到我們的的胃黏膜。建議大家恢復一個早睡早起、規律的睡眠習慣，那么胃黏膜自然會越來越健康。

不僅如此，我們還要經常吃一些抗炎的食物，減少胃部的炎癥，并且促進胃黏膜細胞的加速愈合。大家可以常吃如姜黃、十字花科蔬菜、藻類、漿果類，以及綠茶等抗炎的食物，保護我們的胃黏膜。

參考文獻：

[1] Ebrahimi Z, Shateri Z, Nouri M, Sikaroudi MK, Masoodi M, Shidfar F, Hejazi M. Ultra-Processed food intake and risk of Helicobacter pylori infection: A case-control study. Food Sci Nutr. 2024 Apr 1;12(7):5019-5026. doi: 10.1002/fsn3.4152. PMID: 39055221; PMCID: PMC11266909.

來源: 鳳凰大健康