俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，

不勞醫生開藥方”

夏季吃姜是種傳統養生智慧

那么

人人都適合吃姜嗎？

又該如何正確吃姜？

這份食姜指南

速速收藏！

為什么“夏吃姜”養生？

夏季高溫、高濕，若人體陽氣不足，便易出現畏寒怕冷、疲乏嗜睡、免疫力降低等情況。

中醫認為，生姜性溫而味辛，有健脾溫中、疏散風寒的功效。

夏季暑濕之氣容易困遏脾胃，生姜不僅可以溫中焦，有效緩解夏季食用生冷、冰飲所致的寒濕積聚，還有散寒、祛風、解毒的功效。

近日，一項新研究從臨床角度證實了生姜對心血管的好處。據發表于《自然》子刊《醫學科學雜志（Cureus）》的一項研究發現，生姜通過調節血脂、血壓，起到對抗炎癥、氧化應激等多重心腦血管保護作****用。

生姜整體有溫熱屬性，食用生姜對心血管的作用主要可體現在化痰濁、通脈絡、調脾胃、平寒熱這幾方面。

夏姜雖好

但不是誰都能吃

適合吃姜的三類人群

  • 體質偏寒者：手腳冰涼、畏寒喜暖者，生姜可溫中袪寒。

  • 脾胃虛寒者：此類人群常伴胃痛、腹瀉，生姜能幫助暖胃止嘔。

  • 風寒感冒初期患者：生姜紅糖水能發汗解表，緩解鼻塞、頭痛等癥狀。

夏姜的禁忌人群

  • 陰虛體質者：表現為手腳心發熱、手心有汗，經常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好。陰虛的人吃姜會加重癥狀。

  • 內熱較重者：由于生姜的作用多為解表散寒、溫中止嘔，如患有肺熱燥咳、口臭、痔瘡出血等疾病，則不宜食用生姜。

  • 暑熱感冒或風熱感冒者：這類感冒并非寒邪引起，食用生姜無疑是“火上澆油”。

吃姜到底該不該去皮？

  • 去皮與否需辨證

生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效。風寒感冒或脾胃虛寒者宜去皮以增強溫性；日常烹飪或利水腫時則建議保留姜皮。

  • 時間宜早不宜晚

生姜性溫味辛，辛能發散，晨起陽氣升發時吃姜可順應自然規律，而夜晚則可能干擾陽氣收斂，影響睡眠。尤其是那些有口舌干燥、咳嗽、心煩易怒、睡不著覺等癥狀的陰虛火旺人群更要注意！

  • 腐爛生姜不可食用

腐爛生姜會產生強致癌物黃樟素，可能損傷肝臟，誘發癌癥。切勿輕信“爛姜不爛味”的說法。

  • 生姜不可過量食用

生姜性溫，但過量食用也易引發口干、咽痛等上火癥狀。建議每日攝入量控制在10克左右，大約3片姜的量。

  • 烹飪方式有講究

生姜久煮可增強溫補效果，姜棗茶需冷水下鍋慢熬20分鐘以上，以充分釋放有效成分。

來源: 央視網

內容資源由項目單位提供