說到減肥期間最常吃的東西，水果肯定能占一席之地，甚至還有不少減肥人士喜歡用水果代替正餐。但是減肥吃水果也是有小技巧的，水果的甜度也會騙人。有些口感不甜的水果，可能就是隱藏的“熱量炸彈”，比吃肉還增肥。

如何識別水果的含糖量？

水果中所含的營養學意義的“糖類”，主要包括：單糖（果糖、葡萄糖）、雙糖（蔗糖、麥芽糖）、多糖（淀粉）。其中，果糖的甜度最高，蔗糖次之，葡萄糖和麥芽糖（由兩分子葡萄糖構成）更次之，淀粉則基本沒有甜味。

簡單來說，水果的甜度既取決于糖和酸的含量，也跟糖和酸的種類及比例息息相關。比如夏天人人愛吃的西瓜，雖然口感甜，可它的含糖量只有6.2%，而吃起來沒有西瓜甜的蘋果含糖量卻達到了10%，這是因為西瓜的果糖占比高。

接下來，為了讓大家更容易識別出水果中隱藏的“熱量炸彈”，可根據水果的甜度與熱量的關系，將水果分為以下3種：

1.吃起來甜，含糖量卻不高

比如西瓜、草莓、木瓜等。這類水果雖然吃起來甜滋滋的，其實含糖量都不超過10%，熱量更是每100克不超過36千卡，一般情況下，這些水果可以放心吃。

2.口感甜，含糖量也高

含糖量在10%至14%之間的水果如菠蘿、芒果、石榴以及熟透的櫻桃。含糖量超過15%的水果如荔枝、榴蓮、菠蘿蜜等，這些水果要適量吃。

3.吃起來不甜，但含糖量高

如火龍果、百香果以及山楂等。雖然這些水果吃起來不怎么甜，甚至還會酸掉牙，但含糖量卻不少。尤其是山楂，明明吃起來酸，可含糖量卻超過20%，每100克熱量高達95千卡。

其實，無論水果甜不甜，含糖量高不高，大家都要控制吃水果的量，根據自身需求，攝入適量的水果。

注：圖片源自網絡，僅作為科普素材，如有侵權，請聯系我們刪除。

來源: 科普海南