1｜從烘焙香到代謝鑰匙

· 剝樹皮：斯里蘭卡肉桂樹外皮取下、慢曬。

· 乙醇浸提：肉桂醛、多酚溶出；香豆素大幅降低。

· 噴霧干燥：褐色細粉，咖啡香中夾一點辛甜。
就這樣，一條蛋撻上的“靈魂香”被裝進了功能瓶。

2｜三把“小火爐”鑰匙

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3｜科研速報

· 控糖 60 名糖耐量受損者 1 g/日 × 3 月 → 空腹血糖 ↓0.5 mmol/L；HbA1c ↓0.3 %（Diabetes Care 2023）。

· 燃脂 中強度騎行前 200 mg 肉桂醇膠囊 → 脂肪氧化率 ↑12 %，RPE 無顯著上升（J Sports Med 2022）。

· 抗氧化 老鼠高脂飼料+肉桂多酚 8 周 → 肝臟 MDA ↓30 %，GSH-Px ↑25 %（Food Chem 2021）。

4｜使用錦囊

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5｜別踩的小坑

1. 別超香：>1 g/次易略辣喉；先 300 mg 試水。

2. 關注香豆素：正規斯里蘭卡肉桂香豆素極低，安全窗更寬。

3. 低血壓人群：溫和擴血管，先減半量觀察。

結語

當你喝下一杯帶淡淡肉桂香的奶昔，看著血糖曲線溫柔落地、指尖卻暖意升騰，請記得：那一撮褐色細粉正像穩火小爐，讓脂肪悄悄燃、血糖慢慢走，而你的冬日不再冰冷、甜點亦無負擔。

來源: 冀醫健康科普中心