明明沒甩開腮幫子胡吃海塞，體重秤上的數字卻像坐了火箭般飆升？腰圍偷偷鼓起來的速度，比工資卡余額增長快多了？別納悶，你可能遇上了藏在食物里的“隱形油脂軍團”，它們披著美味的外衣，在你毫無防備時悄悄囤積脂肪，堪稱“看不見的熱量小偷”。這些“健康零食”，其實是油脂大戶。

看不見的油脂又稱隱形油脂，一般隱藏在食物中，主要來源于動物性食物（肉、蛋、奶等）、植物性食物（糧谷、豆制品等）以及各種加工類食物。

隱形油脂有哪些？

堅果類：核桃、花生、瓜子，都是人們在日常閑暇或追劇時的最愛。其實隨隨便便嗑上瓜子25g，就相當于喝了10ml油。中國營養學會推薦每日“大豆及堅果類”攝入量為25g-30g。我們在吃堅果類時，一定要控制好量。

牛油果、椰子肉：近年火遍朋友圈的牛油果，被貼上“健康”“營養”標簽。但你知道嗎？一個100g牛油果約含15.3g脂肪。很多人喜歡喝椰子汁，也喜歡吃椰子肉。椰子肉33%是脂肪，而且是飽和脂肪酸，吃100g椰子肉相當于吃了30g飽和脂肪酸。

各種醬料：比如沙拉醬的脂肪高達80%，這可能就是你吃蔬菜沙拉也瘦不下來的原因，原來“減肥餐”里藏著個“油老板”。

果蔬干、餅干、糕點類：以為果蔬干是“脫水的健康”？錯了！市面上大多果蔬干是經油炸脫水的，咬起來咔嚓脆的口感，全靠油脂“撐腰”；還有那些酥到掉渣的餅干、松軟香甜的糕點，黃油、起酥油是它們的“秘密武器”，一口下去，油脂在嘴里狂歡，贅肉在身上安家。

咖啡：一杯咖啡可能是你一天精神的支點，但也有可能是你脂肪上升的支點。越是絲滑的咖啡，比如生椰、生酪、慕斯等，也就意味著糖和脂肪也越多。若害怕熱量炸彈，不如試試純美式。

這些藏在日常飲食里的“隱形油脂”，就像躲在暗處的“健康小偷”。看清它們的真面目，控制好攝入量，才能在享受美食的同時，不讓脂肪悄悄“膨脹”。畢竟，健康的人生，從來不是和美食為敵，而是懂得和它們“聰明相處”呀！

來源: 溫州市護理學會