缺鐵性貧血是一種常見的營養(yǎng)缺乏癥，主要是由于人體內(nèi)鐵元素缺乏，導(dǎo)致血紅蛋白合成減少，進(jìn)而引起貧血。

在治療缺鐵性貧血時，醫(yī)生通常會建議患者避免喝茶，尤其是濃茶。這到底是為什么呢？

茶與鐵的吸收

茶是一種歷史悠久的飲品，含有茶多酚、氨基酸、生物堿、芳香類物質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等多種成分。其中，茶多酚中的多酚類物質(zhì)，如茶類黃酮，是茶中重要的活性成分，具有抗氧化、抗炎、降血脂等多種保健功效。然而，當(dāng)茶與鐵元素相遇時，這些多酚類物質(zhì)會與鐵離子結(jié)合，形成不溶性的沉淀，從而影響鐵的吸收。

多酚類物質(zhì)與鐵的結(jié)合

茶中的多酚類物質(zhì)主要包括兒茶素、黃酮類化合物等，這些物質(zhì)具有多個羥基，能夠與鐵離子形成穩(wěn)定的絡(luò)合物。研究表明，一杯用2.5g茶葉沖泡的紅茶中大約含有200mg的茶類黃酮。當(dāng)茶水與鐵劑或富含鐵的食物一起攝入時，這些多酚類物質(zhì)會與鐵離子結(jié)合，形成不溶性的復(fù)合物，從而阻礙鐵的吸收。

茶對鐵吸收的影響程度

茶對鐵吸收的影響程度取決于茶的種類、濃度以及飲用量。一般來說，紅茶和白茶對鐵吸收的影響較大，因為它們含有較多的多酚類物質(zhì)。綠茶和草本茶的影響相對較小。此外，茶的濃度越高，對鐵吸收的抑制作用越強。有研究顯示，用餐期間飲用一杯淡茶、正常茶或濃茶，均可抑制飲食中約60%～70%的鐵吸收。而在兩餐間飲茶僅抑制約20%的非血紅素鐵的吸收。

缺鐵性貧血患者喝茶的注意事項

對于缺鐵性貧血患者來說，避免喝茶是非常重要的。如果患者在服用鐵劑期間喝茶，尤其是濃茶，會大大降低鐵劑的療效。因此，建議患者在服用鐵劑前后兩小時內(nèi)避免喝茶。如果患者確實想喝茶，可以選擇在兩餐之間飲用，并且控制茶的濃度和飲用量。此外，患者還可以通過增加富含維生素C的食物攝入來促進(jìn)鐵的吸收。維生素C可以還原三價鐵離子為二價鐵離子，從而提高鐵的溶解度和吸收率。

結(jié)論

綜上所述，缺鐵性貧血患者在治療期間應(yīng)避免喝茶，尤其是濃茶。茶中的多酚類物質(zhì)會與鐵離子結(jié)合，形成不溶性的沉淀，從而影響鐵的吸收。為了確保鐵劑的療效，患者應(yīng)遵循醫(yī)生的建議，合理安排飲食和用藥時間。同時，增加富含維生素C的食物攝入，有助于提高鐵的吸收率。希望通過本文的介紹，能夠幫助缺鐵性貧血患者更好地了解喝茶對鐵吸收的影響，從而在治療過程中取得更好的效果。

來源: 周昭敏醫(yī)生