補鈣最好的食物竟然不是牛奶？常吃一種食物，竟能解決嚴重的骨質疏松問題？！

補鈣補不對，竟然會讓血管里“長石頭”，比動脈硬化還危險，心梗風險極高？！哈佛醫學院發出警告：亂“補”，很可能讓你去急診科！

而吃對幾種食物，輕松補夠鈣，提高骨密度！

這樣亂補鈣，當心血管里“長石頭”

比動脈硬化還危險，血管里“長石頭”是什么體驗？不僅增加心梗的風險，還會讓心血管疾病風險升高49%！

血管里“長石頭”的醫學名稱其實叫做血管鈣化。

血管鈣化不僅會導致主動脈和其他動脈彈性的降低，引起血流動力學的改變，這樣的血管還會讓高血壓、主動脈瓣狹窄、心肌肥厚、心肌和下肢缺血、慢性心衰等發病率和死亡率顯著增加！

那么，究竟是什么導致了血管里“長石頭”呢？

風險之一就來自我們日常的過量“補鈣”！

這是因為，我們吃下的鈣劑，會非常容易被吸收進入血液，當血液里的鈣濃度過大時，多余的鈣離子就像失去導航的"迷途者"，錯誤地沉積在血管壁上。這些沉積物會逐漸硬化，形成類似陶瓷的鈣化斑塊。與普通的動脈粥樣硬化斑塊不同，鈣化斑塊異常堅硬，其造成的心血管疾病風險極高！

2016年，梅薩研究結果顯示，額外服用鈣補充劑會導致血管尤其是冠狀動脈發生鈣化，進而讓血管疾病死亡風險高49%，心梗之類的缺血性心臟病風險升高114%。


那么，如何正確補鈣，才能預防血管里長“石頭”呢？

有2個技巧一定要掌握，第一個技巧就是正確選擇鈣補充劑！

1****選對鈣補充劑

刊登在JAMA子刊的一篇研究顯示，服用碳酸鈣后，血清鈣的最大上升約為4%，服用甲酸鈣60分鐘內，血清鈣升高約 15%，上升幅度較高；服用檸檬酸鈣后，上升約 4%，而且這種上升只持續135至270分鐘，對血鈣的影響幅度小，影響時間短。

所以，如果吃鈣補充劑，建議選擇檸檬酸鈣。


但是鈣片終究是不如通過飲食補鈣安全，更建議大家通過日常的食物去補鈣。

2****蔬菜補鈣效果更好

生活中，一提到食物補鈣，大家就想到牛奶。但據統計，中國有超過90%的人存在乳糖不耐受的情況。乳糖不耐受的人群依靠喝牛奶補鈣，只能吸收牛奶中三分之一的鈣，補鈣效率較差。

其實，很多蔬菜中也含有豐富的鈣，甚至有些蔬菜的鈣含量遠高于牛奶的鈣含量。一般來說，普通牛奶的鈣含量約為100毫克/100克，而薺菜的鈣含量則為290毫克/100克。


吃這種食物，竟能改善嚴重骨質疏松問題？

其實吃鈣補充劑，大家冒著血管里“長石頭”的風險，為的就是提高骨密度，預防骨質疏松！

然而，有一種食物不含鈣，竟然也能夠改善嚴重的骨質疏松問題？！

2008年，《英國全科醫學雜志》上報道了一個真實的案例：一位住在英國的印度人，被檢查出比較嚴重的骨質疏松，醫生為他開了藥，但是這位印度人不想吃藥，于是，他就查遍了醫學論文，最后買了一盞紫外線燈和蘑菇，每天用紫外線燈在15cm距離照射200g蘑菇，然后炒蘑菇吃。三個月后，他再去檢查，指標正常了。

經過紫外線照射的蘑菇竟然有這么好的防治骨質疏松的效果？

其實，他的秘訣就是補充了很多人補鈣時的一個“漏斗”和關鍵環節——補充維生素D！

維生素D就像給鈣離子安裝的"GPS"，引導鈣離子準確到達骨骼而非血管，避免了血管“長石頭”的風險。但是中國近半數人群存在維生素D不足，這也解釋了為什么很多人補鈣卻效果不佳的原因。

那么，如何補充維生素D呢？蘑菇就是極佳的選擇！

發表在Food Chemistry的研究發現，經過紫外線照射的蘑菇會產生豐富的維生素D2。經過紫外線照射的蘑菇，最高的維生素D含量可以達到5.15毫克/100克。


另外有對比研究發現，吃紫外線照射過的蘑菇，和服用維生素D補充劑，得到的結果幾乎一致。

但是想要吃蘑菇防治骨質疏松，還要知道訣竅，否則吃多少都沒用！

這個訣竅就是：一定要經過“紫外線”這道工序！

但是我們大多數人在超市買的蘑菇，很多是在黑暗環境中生長的，維生素D含量非常少。

所以，建議最好吃野生環境生長的蘑菇！

野生環境的蘑菇天然含有豐富的維生素D2，除此之外，來自美國的針對10種蘑菇的維生素D含量測試，雞油菌和羊肚菌的維生素D2的水平一直較高，這可能是由于暴露在陽光下培育的結果。


現在我們明白了，想要預防骨質疏松，僅僅補鈣是不夠的，要同時補夠維生素D，但還有一種物質也非常重要，不僅能協助預防骨質疏松，還能夠預防補太多鈣補充劑帶來的血管里“長石頭”問題！

這種護血管的食物成分，發現者被授予諾貝爾醫學獎

這種物質，可以說90%的人都不知道！

絕大多數人覺得補鈣的同時加上維生素D就萬事大吉了。但是，如果忽略了一種物質的補充，同樣會導致血管鈣化，最終導致心梗事件發生。這種物質，對三高人群預防血管鈣化尤為重要。

發現這種物質的科學家，還被授予了諾貝爾醫學獎：1929年科學家發現，用無脂飼料喂雞會導致出血，而加入卷心菜后癥狀消失，后來證實卷心菜中含有的這種物質是保護血管健康的關鍵物質。

這種物質就是維生素K！


維生素K是一種抗凝血劑，也是一種血管鈣化的抑制劑，可以有效降低血管鈣化的風險，它就像血管的“清道夫”，能阻止鈣沉積。

補鈣時缺了維生素K，就像蓋房子少了水泥——鈣無法牢牢“固定”在骨骼里，反而會沉積在血管，于是血管里就開始“長石頭”！

那么，日常生活中如何補充維生素K呢？

維生素K的攝入主要來自于蔬菜，它是植物光合作用的一種產物，尤其是十字花科蔬菜中含量較高。

來源: 鳳凰大健康