Traditional Chinese Medicine

植物科普系列之黃精

小雅放學(xué)回來，發(fā)現(xiàn)隔壁的安爺爺正坐在小區(qū)的長椅上，手中捧著一杯玻璃保溫杯，認(rèn)真地端詳著杯子里的東西。她好奇地湊了過去，眼睛里閃爍著對新知的渴望。

“安爺爺，這是什么啊？長得好像人參哦。”小雅問道，她的聲音中充滿了好奇和興趣。

安爺爺抬起頭，他的眼睛里仿佛藏著千卷書籍的智慧。“哎呀，小雅，你今天這么早放學(xué)啊。這是黃精，一種非常珍貴的中藥材。”

接著，安爺爺拿出手機(jī)，翻到一張黃精的詳細(xì)的圖解，耐心地講起來：“看，這里，黃精的根是黃褐色的，跟手指是不是有點像？不光形狀像，跟手一樣，也是幾根手指聚在一起的，這就叫群生。”

小雅湊近了看：“真的耶，好可愛哦！那它的莖和葉子呢？”

“看這里，它的莖部又細(xì)又長，常常彎曲成弓形，大約30到60厘米高。葉子挺好認(rèn)的，有一個小卷卷。” 安爺爺一邊解釋，一邊用手指輕輕劃過手機(jī)上的圖畫。

“小雅，你知道嗎？這黃精看著很普通，但是它在我們中國的歷史上，有著特殊的地位呢。”

小雅的眼睛亮了起來：“特殊？是怎么特殊的呢？”

仙草奇緣，古往今鑒

安爺爺看著手機(jī)里的黃精圖片，繼續(xù)說：“黃精這個藥，用了有兩千多年的歷史了，長得跟咱們廚房里的生姜挺像的，不僅藥效顯著，還特別適合我們普通家庭。補(bǔ)氣健脾，潤肺益腎，簡直就是家庭常備良藥。

黃精雖然在古代就被視作珍貴藥材，但它其實也很平易近人。泡茶、煲湯、燉肉，黃精都能派上用場，既能用作藥材，也是不錯的食材，被稱為**‘窮人的人****參’**。這名頭可不是白叫的，現(xiàn)如今，黃精還被用于扶貧項目，幫助山區(qū)百姓增收致富，真正做到了‘救窮’。”

小雅聽得目瞪口呆：“哇，那真是太神奇了！給它點贊！”

“其實，黃精的故事不止這些。”安爺爺微笑地看著小雅，繼續(xù)講述著：“它在許多古代文學(xué)作品中都有出現(xiàn)，比如唐代詩人白居易的《贈黃精》中，就有‘黃精花下采，綠草木中尋’的句子，描繪了人們采集黃精的情景。

還有我們都很熟悉的大詩人杜甫可是特別推崇黃精的。他寫了很多關(guān)于黃精的詩。在他的《丈人山》里，他就寫道：‘掃除白發(fā)黃精在，君看他年冰雪容’。

杜甫那個時候，把黃精看得很高，幾乎是他詩中的常客。”

小雅聚精會神地聽著，仿佛被帶入了一個充滿智慧和奇跡的世界。

“安爺爺，我好喜歡聽你講故事，我還想聽更多關(guān)于黃精的故事。”

“哈哈，好好，咱們的小雅可真是好學(xué)的好學(xué)生呢。咱們的大詩人杜甫啊，對黃精情有獨鐘，他無意中發(fā)現(xiàn)了黃精的功效后，就進(jìn)京告訴了宮里的御醫(yī)，也就是給皇帝看病的醫(yī)生，于是御醫(yī)就把黃精寫進(jìn)了醫(yī)書里。那時候的京城，因為杜甫的推薦，黃精成了養(yǎng)生的熱門呢，哈哈。就連大名鼎鼎的《本草綱目》書里，也詳細(xì)記載了它的種植和藥用價值。”

小雅忍不住感嘆一聲：“這黃精，真是個大大大寶藏啊～！”

安爺爺微笑著點了點頭，繼續(xù)說：“在古代，我們中國的道家，也視黃精為修仙必備之物，把它稱為道教四大仙藥之一哦。

而且還有一個關(guān)于黃精的傳說：在深山中，住著一位修行的仙人，他發(fā)現(xiàn)了黃精并開始日常食用。時間一長呢，他發(fā)現(xiàn)自己的身體越來越輕盈，壽命也遠(yuǎn)超常人。村里的人們都很驚嘆，都來向這個仙人求教。仙人便告訴他們，是黃精賦予了他非凡的健康和長壽。從此，黃精被視為長壽和健康的象征。”

“真的嗎？！那我們小區(qū)的草地上有黃精嗎？”小雅興奮地問，眼睛開始認(rèn)真掃視周圍的草地。

安爺爺笑著說：“哈哈，傻丫頭，我們這里肯定沒有啊。因為黃精喜歡生長在半陰的環(huán)境，比如山林下的陰濕地帶。它對土壤的要求不高，但最好是排水良好、肥沃的土壤。以后有機(jī)會，爺爺帶你去采摘新鮮的黃精。”

小雅聽了，高興地蹦起來鼓掌，臉上充滿了期待：“那我們這周末就去吧！”

“哈哈，不是爺爺不想帶你去，但現(xiàn)在是冬季，黃精的采集時間通常在每年的晚春到初夏，五月到六月間。那時候，黃精的藥效最佳。”安爺爺認(rèn)真地說。

藥效良益，送禮佳品

“原來黃精這么有講究啊！” 小雅感到十分驚奇，她繼續(xù)好奇地追問：“那黃精能治很多病嗎？”

“黃精在中醫(yī)里被認(rèn)為是補(bǔ)氣養(yǎng)陰的佳品，對增強(qiáng)免疫力很有幫助。”

安爺爺沉穩(wěn)地解釋道，“現(xiàn)代研究也證實了它對一些慢性疾病，比如對于糖尿病和高血壓，降血脂血糖等都有積極作用。”

小雅聽得津津有味，“好厲害！還有其他功效嗎？”

“當(dāng)然有。”安爺爺繼續(xù)說道，“黃精也有滋陰潤燥的效果，對皮膚干燥、口干舌燥的人特別有益。此外，它還有助于改善睡眠，對于失眠有一定的鎮(zhèn)靜作用。”

“聽起來真的好厲害呢～那怎么我平時沒有看到爸爸媽媽買呢？”

“哈哈，那你這次回去可以好好給爸爸媽媽科普一下黃精咯。其實現(xiàn)在市場上不光有黃精草藥賣，還有用黃精和其他補(bǔ)陽養(yǎng)精的原料提取物經(jīng)過科學(xué)配比后研發(fā)的條狀營養(yǎng)補(bǔ)充劑，直接喝就行了，更方便。快過年時，許多人都會購買黃精保養(yǎng)品作為禮物呢。”

安爺爺邊說邊從口袋里掏出一條口服液：

“你看，這就是你姐上周末給我買的，除了黃精，還有人參、杜仲雄花等補(bǔ)腎陽益精氣的原料，有助于聚精，補(bǔ)氣，凝神。獨立包裝的特別方便帶出門，冬天喝特別適合，喝了后精神頭好很多呢！”

“哇，好神奇！安爺爺，我寫作業(yè)的時候就犯困，我能不能喝這個呀？”小雅期待地仰著頭問到。

“哈哈，你這小腦瓜子轉(zhuǎn)得真快呀！你寫作業(yè)犯困可不是因為這個原因啊，沒有腎陽腎精不足的人就不用吃它啦”安爺爺提醒道。

“不過你爸爸媽媽倒是工作勞累，可以喝一喝養(yǎng)身體哦。”

“好吧，那等我過年收到壓歲錢，我也買給我爸爸媽媽當(dāng)禮物。”小雅開心地說。

安爺爺開懷大笑起來，說：“哈哈哈，真是爸媽的暖心小棉襖呢！”

食療風(fēng)情，黃精烹飪

小雅盯著黃精的圖片看了一會，喃喃自語道：“但我也想試試黃精，一定很好吃吧！”

安爺爺溫和地笑了笑說：“小饞貓，黃精也是藥食同源的食材，網(wǎng)上也有教我們怎么吃黃精的，我們一起來看看”，說著就搜到了幾種黃精的食用方法：

1，黃精紅棗茶

- 材料：黃精20克，紅棗10顆，水1000毫升。

- 做法：將黃精和紅棗清洗干凈，放入鍋中，加水煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入冰糖提味。

2，黃精燉鴨

- 材料：黃精30克，鴨肉500克，姜片、蔥段、鹽適量。

- 做法：先將鴨肉清洗干凈并切塊，然后和黃精一起放入燉鍋中，加適量水大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉至鴨肉熟爛，最后加入姜片、蔥段和鹽調(diào)味。

3，黃精蜂蜜飲

- 材料：黃精粉10克，蜂蜜適量。

- 做法：將黃精粉放入杯中，加入沸水沖泡，稍涼后加入蜂蜜調(diào)味。

“這些食譜不僅有助于吸收黃精的營養(yǎng)，而且非常美味。”安爺爺?shù)难劬锿嘎稘M意。

小雅聽了，更加迫不及待地想要嘗試。“太好了，我也可以試試黃精的味道了～安爺爺，我們什么時候一起做這些菜呢？”

“好呀，隨時歡迎你來，小雅。”安爺爺溫暖地回應(yīng)。

隨著夕陽的余暉緩緩灑落，小雅依依不舍地和安爺爺告別，蹦蹦跳跳地回家去了。她滿懷激動地計劃著怎樣與家人分享這些新知識，也期待著和安爺爺?shù)募s定，一起制作黃精相關(guān)的食品。

對于小雅來說，這不僅僅是一次簡單的烹飪嘗試，更是一次深入了解和體驗傳統(tǒng)文化的機(jī)會。

來源: 安利植物研發(fā)中心