茶葉作為一種飲料，在我國已有四五千年的歷史，而據“藥食同源”之說，則將茶葉用于醫 療也經歷幾千年了。

早期記述茶葉療病功效的要數唐代的《新修本草》，其后歷代醫籍均有收載，治療范圍不斷擴大，至今，已成為中醫界的常用藥物。茶葉有顯著的治病功效，其療病的廣泛性是任何藥物無法比擬的，故唐代醫學家陳藏器明確指出：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。”經過幾千年的發展，茶療成了中華醫學文化、飲食文化園中的一朵奇葩。

蘇東坡為什么愛喝茶

唐朝茶學上的第一本經典著作陸羽《茶經》出現，陸羽對茶葉的飲用及其功效有深刻的認識，他認為：茶之為飲，發乎神農氏；茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人，若熱渴凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒、聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也。

宋代獨一無二的大文豪、大詩人蘇東坡，同樣也是好茶之人，所寫的茶詩很多，給人留下深刻的印象。同時，蘇東坡對茶的功效認識頗深，并深信不疑。在《雨中過舒教授》中有“客來淡無有，灑掃涼冠履，濃茗洗積昏，妙香凈浮慮”，說明茶能提神；在《杭州故人信至西安》中有“更將西奄茶，勸我洗江瘴”，意即茶能治病；在《偶至野人汪居士之居……》中有“酒渴思茶慢扣門”，是酒后尋茶喝，說明茶能醒酒；在《游諸佛舍，一日飲釅茶七盞，戲書勤師壁》中有“示病維摩無不病，在家靈運已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶”等均是蘇東坡篤信茶功的深切體會。

常飲安溪鐵觀音可提高智商有關科學研究成果表明，安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細胞發生和發展，同時安溪鐵觀音對增智還有功效。英國科學家發現，人體大腦體液的酸堿性與智商有關。茶葉是堿性飲料，安溪鐵觀音堿性顯著，因此常飲能調節人體酸堿平衡，提高人的智商。

此外，安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣為科研證實，與大腦發育關系密切，對提高人的智力產生良好影響！

來源: 安溪鐵觀音茶文化