早餐中國(guó)中說道**“人在異鄉(xiāng)，胃在故鄉(xiāng)。 只需早起，就能找到故鄉(xiāng)。”**早餐是獨(dú)屬于胃的鄉(xiāng)愁，也是每日喚醒身體活力的第一站。

不吃早餐

在中醫(yī)經(jīng)絡(luò)學(xué)中，每天早晨7-9點(diǎn)是胃經(jīng)運(yùn)行的時(shí)間，如果這個(gè)時(shí)間沒有吃早餐，身體會(huì)一直空轉(zhuǎn)，長(zhǎng)此以往元?dú)獯髠€容易造成超重、糖尿病、心臟病、胃病等。

這些都不是聳人聽聞的，為了咱們的健康，一定記得吃早餐。

健康早餐

有朋友這時(shí)候要問啦：早餐這么重要，那到底吃啥？每個(gè)人要吃的都一樣嗎？

當(dāng)然不是！早****餐是個(gè)個(gè)性化的命題！

那如何實(shí)現(xiàn)家庭成員早餐個(gè)性化呢？

今天小植君就帶著大家在**營(yíng)養(yǎng)均衡早餐原則——“6+1”**的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)家庭成員的早餐的個(gè)性化.

家庭成員早餐中的共性

家庭早餐中首要的是要滿足咱們最先進(jìn)的早餐模式：6+1，6包括蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、不飽和脂肪酸和磷脂、以及植物營(yíng)養(yǎng)素。

**《合理膳食-中國(guó)居民早餐營(yíng)養(yǎng)健康模式》**為咱們提供了可操作性很強(qiáng)的早餐建議：

保證食物多樣，早餐至少四類品種以上，至少包括谷物主食1份、奶類雞蛋等食物1份、蔬菜水果各1份**。**

但是**“一個(gè)尺寸不會(huì)適合所有人”**，年齡階段不同、體質(zhì)不同，需要的早餐營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)不同，因此早餐營(yíng)養(yǎng)素的選擇更需要有“個(gè)性”一點(diǎn)。

家庭成員的個(gè)性早餐

那么如何實(shí)現(xiàn)家庭成員個(gè)性化早餐呢？

**首先是要?jiǎng)澐秩巳海?*例如中老年、男性、女性、兒童、青少年每個(gè)群體需要的營(yíng)養(yǎng)素比例是不同的。

其次，咱們要堅(jiān)持6+1好早餐模式，滿足身體對(duì)脂類、膳食纖維、植物營(yíng)養(yǎng)素等的需求。

最后，要因人而異選擇營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充。比如:蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、硒、維生素C、B族維生素等的在早餐營(yíng)養(yǎng)素中的占比。

但是，由于現(xiàn)代人生活工作節(jié)奏比較快，日常生活飲食攝入很難達(dá)成這些營(yíng)養(yǎng)素，可以選擇相關(guān)的補(bǔ)劑。例如：多維礦物質(zhì)、益生菌、磷脂、纖維粉、植物營(yíng)養(yǎng)粉等。

很多朋友看到這里很著急了，那咱們不****同人群究竟該怎么搭配營(yíng)養(yǎng)素呢？讓咱們的小安營(yíng)養(yǎng)師來解答一下！

如何搭配早餐營(yíng)養(yǎng)素

問：小安營(yíng)養(yǎng)師，我爺爺奶奶總是吃饅頭配粥，很少吃肉，總說消化不了，這個(gè)怎么調(diào)整呢？

答：這是陷入了碳水早餐的誤區(qū)，中老年人肌肉力量衰減、消化吞咽功能下降。主要缺乏蛋白質(zhì)、維生素D、鈣的攝入。

問：那該怎么補(bǔ)充呢？

答：建議老年人在早餐中多攝入魚肉、雞蛋白、牛奶、酸奶、豆制品、去皮的白肉、紅肉等優(yōu)質(zhì)蛋白。如果消化功能不太好，無(wú)法通過食物補(bǔ)足，可以選擇蛋白粉類補(bǔ)充劑，例如雙肽類產(chǎn)品，還有一些鈣類補(bǔ)劑也是很不錯(cuò)的。

這里面維生素D在食物中含量很低，建議可以增加一些戶外活動(dòng)，多出去曬曬太陽(yáng)，還有就是適時(shí)補(bǔ)充維生素D補(bǔ)充劑，有助于減少老年人骨質(zhì)疏松的發(fā)生危險(xiǎn)。

問：小****安，這條高贊留言一定要幫大解決：“小植君，我是女生，早餐總是喝冰美式，最近體檢醫(yī)生說要好好吃早餐，我該吃什么樣的呢？”

答：只有冰美式做早餐，這缺的有點(diǎn)多呀。咱們女性由于生理特點(diǎn)，能量代謝相較于男性低，但對(duì)鐵等微量元素的需求較高一般缺乏鐵、維生素C、維生素E。

補(bǔ)鐵可以優(yōu)先選擇攝入鐵吸收較高的動(dòng)物性食物，如紅肉（豬牛羊肉）、動(dòng)物內(nèi)臟（豬肝、雞肝）和血制品等。如果無(wú)法通過食物補(bǔ)足，也可選擇鐵補(bǔ)充劑。充足的鐵攝入有助于減少缺鐵性貧血的風(fēng)險(xiǎn)呢！

問：維****生素C這個(gè)我知道，可以多吃檸檬、獼猴桃、百香果等水果。補(bǔ)充維生素E可以多吃葵花籽、杏仁、花生等堅(jiān)果。

答：****非常正確！維生素C不僅可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，還能清除體內(nèi)自由基，提供免疫力。當(dāng)然還有保護(hù)皮膚的功效呢！但是堅(jiān)果類攝入過多也會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)，咱們可以吃一些維生素E的補(bǔ)劑來代替。

**問：**小安，那男性是不是也有需要重點(diǎn)補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素呢？

答：****是的，男性一般缺乏鋅、硒、和B族維生素。****補(bǔ)鋅可以適當(dāng)增加海產(chǎn)品，如:牡蠣、扇貝、鮑魚等食物的攝入,必要時(shí)可選擇鋅補(bǔ)充劑。男性補(bǔ)硒有助于調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抵抗力。還可以多吃全谷物、蔬菜（300-500g）、蛋類（300-500g）來補(bǔ)充B族維生素。

**問：**小安，小朋友早餐應(yīng)該會(huì)比較均衡吧，畢竟現(xiàn)在大家都很講究營(yíng)養(yǎng)搭配。

答：現(xiàn)在大家鈣奶、蛋白質(zhì)補(bǔ)充的不錯(cuò)，但是一些微量元素食物中并不多，如果遇到挑食的小朋友就更難了，例如維生素D、鋅等。每天增加這些營(yíng)養(yǎng)素的攝入有助于兒童骨骼發(fā)育，必要時(shí)都可以采用補(bǔ)劑來補(bǔ)足,例如促進(jìn)智力發(fā)育的核桃肽。

依據(jù)不同人群的需求，立足于全生命周期的營(yíng)養(yǎng)與健康，紐崔萊的早餐營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充產(chǎn)品矩陣正式登場(chǎng)。

咱們發(fā)現(xiàn)共性的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充產(chǎn)品有脂類、膳食纖維、植物營(yíng)養(yǎng)素，還可以根據(jù)男女老幼的人群需求實(shí)現(xiàn)個(gè)性化搭配，例如多維多礦物、益生菌等都可以按照選擇最適合自己的；蛋白質(zhì)老年人可以選擇雙肽、兒童可以選擇核桃肽等。

從傳統(tǒng)的中醫(yī)學(xué)到現(xiàn)代的科學(xué)研究，我們發(fā)現(xiàn)早餐的重要性是不可替代的，吃對(duì)早餐比吃了早餐更重要。什么時(shí)候吃早餐？什么樣的早餐適合現(xiàn)代中國(guó)人呢？相信看完這四篇聰明的你一定學(xué)到了很多。

來個(gè)課代表總結(jié)一下：在“6+1”的基礎(chǔ)上，真正實(shí)現(xiàn)吃對(duì)早餐，吃懂早餐，合理搭配營(yíng)養(yǎng)素，必要時(shí)咱們可以采用補(bǔ)劑，快速補(bǔ)足人體所需，實(shí)現(xiàn)“懶人式”早餐。

來源: 安利植物研發(fā)中心