五月江南碧蒼蒼,蠶老枇杷黃

小時(shí)候，對枇杷的記憶，是黃黃的果實(shí)，毛毛的外皮。過去，每次春夏寒熱交替，很容易感冒，一般也不會著急著去吃藥打針，長輩們總是習(xí)慣買幾顆枇杷煮成枇杷糖水，喝上兩碗，嗓子潤潤的，感冒咳嗽便也好了一大半。也許現(xiàn)在很多孩子的記憶就是枇杷止咳糖漿了。

常言道，“五月枇杷滿樹金”，每年五六月份是枇杷大量成熟的時(shí)候。枇杷最早記載于《莆田縣志》：“枇杷，夏初成熟，色黃味酸”。它的花期在10-12月，果期在5-6月。它的秋冬開花，春夏結(jié)果，使它是唯一一個(gè)集四季之氣于一身的果實(shí)。

枇杷作為一棵常綠喬木植物。小枝粗壯，有繡色或灰棕色的茸毛，葉片呈倒披針形，葉柄有灰棕色茸毛；圓錐花序頂生，花萼筒呈淺杯狀，果實(shí)球形或長圓形。

在當(dāng)季，生食枇杷，滋味很誘人。一般好的枇杷果大、皮薄、色艷，輕輕一捏就能感覺到，果肉在指尖跳動，一口咬下，汁水四溢，口感鮮甜，肉質(zhì)細(xì)膩，如一道清冽的泉水流過，從嘴里甜到肺里。

怎么樣？想不想來一口？

枇杷為何叫枇杷呢？

枇杷在我國已經(jīng)有2000多年的食用歷史，因其葉子的形狀,類似樂器琵琶,而四弦樂器琵琶在漢末魏初時(shí),就被人們寫作“枇杷”。至于先有琵琶還是先有枇杷,還是個(gè)未解之謎。

寶地產(chǎn)寶物

枇杷原產(chǎn)于中國四川、湖北一帶，現(xiàn)分布于長江流域以南，多在低山丘陵及平原地區(qū)栽培，目前廣東潮州地區(qū)多有批量種植。枇杷適宜溫暖濕潤的氣候，在生長發(fā)育過程中要求較高溫度，較耐鹽堿，喜排水良好、富腐殖質(zhì)的中型或酸性土壤。

全身是寶的

枇杷

枇杷葉，長得和樂器琵琶一模一樣，能用于肺熱咳嗽，氣逆喘急，胃熱嘔逆，煩熱口渴等癥狀。

枇杷葉在臨床應(yīng)用中具有高效、低毒的優(yōu)點(diǎn)。現(xiàn)代技術(shù)已從枇杷葉中分離出多種有效成分，如橙花椒醇、金合歡醇等揮發(fā)油及酒石酸、熊果酸、齊墩果酸、苦杏仁苷、鞣質(zhì)、B族維生素、維素C、山梨醇等。

枇杷花性微寒，枇杷葉水煎劑或乙酸乙酯提取物在體外對金黃色葡萄球菌有抑制作用，對白色葡萄球菌、肺炎雙球菌及痢疾桿菌亦有抑制作用。亦有研究證實(shí)枇杷葉的水提取液在雞胚外對甲型流感病毒PR具有一定程度的抗病毒作用。

枇杷的種類：

枇杷的品種很多，通常可根據(jù)果肉色澤與果實(shí)形狀分類。

根據(jù)果肉色澤可分為紅肉類（紅沙類）及白肉類（白沙類），前者有余杭的大紅袍、夾腳、寶珠、五兒等，后者有浙江余杭的軟條白沙、黃巖洛陽青及江蘇吳縣的照種等；

紅肉類生長強(qiáng)健，產(chǎn)量高、果皮厚、耐貯藏，適于制罐及加工；白肉類則果皮薄，肉質(zhì)較細(xì)，但生長較弱，產(chǎn)量低、宜鮮食。

根據(jù)果形可分圓果類與長果類，前者核多，后者核少。

枇杷的產(chǎn)區(qū)：

我國枇杷產(chǎn)地眾多，各地氣候、土壤不同，孕育出的枇杷風(fēng)味也大相徑庭。今天，咱們就一起探尋那些大名鼎鼎的枇杷產(chǎn)地，看看哪里的枇杷最值得一嘗！

杭州塘棲：歷史悠久的枇杷圣地，堪稱枇杷界的“元老”產(chǎn)地。這里種植枇杷的歷史能追溯到隋代，算起來已有近1400年，自唐代起，塘棲枇杷就被列為貢品 ，足見其品質(zhì)之優(yōu)。得益于當(dāng)?shù)氐湫偷钠皆W(wǎng)環(huán)境，河湖池塘星羅棋布，土壤深厚肥沃，為枇杷生長提供了得天獨(dú)厚的條件。

蘇州東山：白玉枇杷的誕生地，是我國傳統(tǒng)四大枇杷產(chǎn)地之一 ，這里的白沙枇杷聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，其中又以“白玉”品種最為出眾。東山白玉枇杷果形扁圓，宛如一顆顆鵝黃色的寶石掛在枝頭。它的果皮薄，輕輕一剝就能露出潔白晶瑩的果肉，入口即化，甘甜微酸，風(fēng)味濃郁 ，每一口都飽含著江南水鄉(xiāng)的溫婉韻味。

福建莆田：“枇杷之王”的故鄉(xiāng)，憑借獨(dú)特的亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候 ，溫暖濕潤，日照充足、雨量適中、晝夜溫差大，為枇杷生長打造了絕佳環(huán)境，是枇杷的理想生長地。這里的枇杷栽培歷史久遠(yuǎn)，品種多達(dá)100多種，其中“解放鐘”個(gè)頭最大，最大單果重可達(dá)172克，堪稱“枇杷之王” ，曾在1954年西德舉行的國際農(nóng)業(yè)博覽會上榮獲金獎 ，聲名遠(yuǎn)播。此外，“早鐘6號”等品種也以早熟、果大、味甜等特點(diǎn)備受青睞。

四川米易：早熟枇杷的代表產(chǎn)地，米易枇杷以“早鐘六號”“大五星”等大果型品種為主 ，果實(shí)個(gè)大飽滿，色澤誘人，果面呈金黃色或橙紅色 ，果肉細(xì)膩、軟滑爽口、甜味濃厚、汁多鮮美 。咬上一口，滿滿的果汁在口中迸發(fā)，甜蜜的滋味瞬間驅(qū)散冬日的寒意，讓人提前感受到春天的氣息。憑借著早熟和優(yōu)質(zhì)的特點(diǎn)，米易枇杷在市場上備受歡迎，成為了水果市場上的“寵兒”。

這些地方都憑借各自獨(dú)特的地理環(huán)境和悠久的種植歷史，孕育出了品質(zhì)卓越的枇杷。在這個(gè)枇杷成熟的季節(jié)，不妨買上一些，細(xì)細(xì)品味這份來自大自然的甜蜜饋贈吧！

園內(nèi)小景

Tips：如何挑選枇杷？

1、要挑選茸毛完整、果粉保存完好的枇杷；

2、中等大小的枇杷果實(shí)口感更好一些；

3、顏色越深的枇杷成熟度越好，口感越甜；

4、枇杷的“屁股”越像“五角星”越好。

來源: 安利植物研發(fā)中心