人上了年紀后，就怕血管堵。

飲食上低脂低鹽、少肉多菜，變成了很多人的常態。紅燒肉、鹵豬蹄、酸菜扣肉、油燜茄子……饞的不行卻不敢吃。

都說唯美食不可辜負，但葷腥油膩吃多了，血管的負擔就重了，現在高血脂的人越來越多，據統計血脂異常的成年人比例已達四成。

“血脂一高，全身遭罪。”大量研究資料表明，高血脂是腦卒中、冠心病、心肌梗死等獨立而重要的危險因素，脂肪肝、肝硬化、膽石癥、胰腺炎、高尿酸血癥等許多中老年人高發病也都和長期高血脂有關。

針對血脂異常，除了控制飲食、規律運動，還有沒有什么方法可以幫助日常控“脂”？

其實，在我們的餐桌上，就藏著一種“天然他汀”，2022年國際脂質專家小組（ILEP）發布意見書，有一種“米”，可以降低幫助我們。

這種米中有一種主要成分，可以幫助平穩血脂、清潔血管。

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餐桌上的“天然阿司匹林”
常吃給血管“洗洗澡”

我們常說的血脂，包括2種主要成分：甘油三酯和膽固醇。這2種成分增多后，會沉積到血管壁上，不僅會加速心肌老化，甚至可能誘發可怕的心梗！

我們的餐桌上藏著許多清血管的高手，日常大家都可以經常吃一些，更好地保護血管，遠離心腦血管疾病。

1****山楂

山楂是名副其實的“護心果”，堪稱天然“血管支架”。山楂中含有豐富的黃酮類化合物，研究發現，山楂能有效降低高脂血癥大鼠血清三酰甘油、總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇水平。[1]

2****木耳

木耳被稱為“血管清道夫”，具有降低血脂的作用。研究人員發現，木耳中含有的多糖成分能降低小白鼠血脂中甘油三酯總量，提高小白鼠存活時間。[2]

3****洋蔥

洋蔥是極少數含有活性前列腺素——前列腺素A的蔬菜，前列腺素A具有較強的血管擴張功能，能夠有效調血脂、降血壓，避免血栓的發生。[3]

除此之外，還有一種食物，含有“天然他汀”，對血管來說是名副其實的好東西，它就是——紅曲。

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這種食材是“天然他汀”

常吃護血管

紅曲源于中國，古代稱其為“丹曲”，到現在已有一千多年的食用歷史。

《本草備要》記載紅曲：“入營而破血，燥胃消食，活血和血。”

從現代研究來看，紅曲米對平穩血脂也有很多好處，主要來源于其中的他汀成分。20世紀70年代，生物學家發現他汀能使膽固醇合成減少50%。后來他汀被合成，廣泛用于治療血栓和心腦血管疾病。[4]

他汀是降脂和預防心腦血管疾病的常用藥物，有調節血脂，抑制動脈粥樣硬化斑塊進展的作用。[5]

紅曲中含有的植物洛伐他汀，能在一定程度上幫助降低總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯，保護血脂健康。[6]

有研究探討了紅曲對高脂飲食大鼠血脂的影響，結果發現，紅曲可以降低高脂飲食大鼠的總膽固醇水平。[7]

中老年人、肥胖人群、三高人群，以及心腦血管疾病患者，都很適合食用紅曲，對于心臟、血管、腸胃健康等都很有益。

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1****銀杏葉

2015版《中國藥典》記載銀杏葉功效為“活血化瘀，通絡止痛，斂肺平喘，化濁降脂。用于瘀血阻絡，胸痹心痛，中風偏癱，肺虛咳喘，高脂血癥”。

現代研究發現，銀杏葉提取物參與調節血脂、脂蛋白-膽固醇代謝，從而減少膽固醇在外周組織的聚集和對血管內皮細胞的損害，還能有效避免動脈粥樣硬化的形成。[8]

銀杏葉提取物還可以擴充血管，降低血液粘稠度，阻止血小板集聚，增強紅細胞變形能力，緩解血脂代謝以及血液流變性。[9]

2****靈芝

據《神農本草經》記載，靈芝具有扶正固本、滋補強壯、延年益壽的功效；在《本草綱目》中，靈芝被記錄為能夠提神和延年益壽。[10]

靈芝三萜有助于改善代謝紊亂相關疾病，如高脂血癥。[11]

研究證實：將靈芝多糖對高脂血癥大、小鼠模型進行干預，結果發現靈芝多糖可明顯降低大、小鼠模型總膽固醇、甘油三酯與低密度脂蛋白膽固醇含量，升高高密度脂蛋白膽固醇水平。結果說明靈芝多糖對具有較好的降血脂作用。[12]

靈芝對心血管系統也具有一定的調節作用，主要是靈芝中的腺苷可以使血液的黏稠度顯著降低，抑制機體血小板聚集，提高血紅蛋白水平，提高血液供氧能力，加快血液循環。[13]

參考文獻：

[1]
任偉光,張翠英.山楂的研究進展與質量標志物的預測研究[J].西北藥學雜志,2023,38(04):214-220.

[2] 劉晶,駢躍斌,楊杰,等.木耳營養保健功能及食品加工研究現狀[J].食品安全導刊,2021,(18):71-72.DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2021.18.044.

[3] 秦龍龍,周銳麗.洋蔥中兩種生物活性因子及其保健功能的研究進展[J].中國食物與營養,2015,21(05):71-74.

[4] 楊士偉,周玉杰.他汀強化降脂的循證歷程[J].中國醫學前沿雜志(電子版),2013,5(06):32-36.

[5] 孫宜,張瑞巖.防治冠狀動脈病變進展的藥物[J].國際心血管病雜志,2018,45(05):270-272+280.

[6] 丁梅. 血脂康對腎臟功能保護作用及機制的探討[D].吉林大學,2019.

[7] 周香珍,林書發,何書華.紅曲藥學評價研究進展[J].中國現代中藥,2016,18(07):936-941.DOI:10.13313/j.issn.1673-4890.2016.7.028.

[8] 劉花,高卉.銀杏葉提取物藥理作用的研究進展[J].湖北科技學院學報(醫學版),2015,29(03):259-262.DOI:10.16751/j.cnki.2095-4646.2015.03.008.

[9] 韓永鵬,朱樹健.銀杏葉提取物臨床應用的進展研究[J].臨床醫藥文獻電子雜志,2017,4(23):4521-4522.DOI:10.16281/j.cnki.jocml.2017.23.137.

[10] 謝怡瓊,王琪瑞,孫思雅,等.靈芝的藥理作用和臨床應用研究進展[J].臨床醫學研究與實踐,2020,5(10):191-193.DOI:10.19347/j.cnki.2096-1413.202010077.

[11] 盧烽,姜濤,楊寶學.靈芝三萜的藥理學研究進展[J].菌物研究,2024,22(01):60-78.DOI:10.13341/j.jfr.2023.1676.

[12] 左軍,李忠威,馬育軒,等.靈芝多糖現代藥理研究進展[J].中醫藥信息,2015,32(05):122-123.

[13] 李天依,林江,閆強強,等.靈芝的現代應用研究進展[J].臨床醫藥文獻電子雜志,2019,6(A2):152+193.DOI:10.16281/j.cnki.jocml.2019.a2.120.

來源: 鳳凰大健康