端午佳節(jié)來(lái)臨，吃粽子是傳統(tǒng)習(xí)俗。除了經(jīng)典的白粽子、肉粽、豆沙粽，現(xiàn)在推出了星巴克星冰粽、辣條粽、火腿臘肉粽子等諸多新產(chǎn)品。要知道萬(wàn)變不離其宗，制作粽子的主要原料是糯米，因其黏性較大的特點(diǎn)，進(jìn)食過(guò)量后易引起腹脹、反酸、惡心等癥狀。因此建議少量食用滿足節(jié)日的儀式感的同時(shí)，可以搭配富含膳食纖維的蔬菜以及清淡的茶水。下列人群更需謹(jǐn)慎食用：

一、消化功能弱的人群

胃食管病患者：胃炎、胃潰瘍、反流性食管炎患者可能加重消化系統(tǒng)癥狀。

膽囊、胰腺疾病患者：高脂肪餡料（如五花肉、咸蛋黃）可能刺激膽囊收縮，胰酶分泌，加上節(jié)假日暴飲暴食，可能誘發(fā)膽囊炎或胰腺炎。

腸易激綜合征患者：糯米本身刺激腸道，或是粽子沒(méi)有煮熟煮透，導(dǎo)致腹脹、腹瀉等問(wèn)題。

二、慢性疾病患者

糖尿病患者：甜粽含糖量高，糯米升糖指數(shù)高于大米，易導(dǎo)致血糖波動(dòng)。

心血管疾病患者：肥肉、咸蛋黃等餡料含較多飽和脂肪和鈉鹽，可能導(dǎo)致血脂、血壓、血粘度升高風(fēng)險(xiǎn)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度。

高尿酸或痛風(fēng)患者：部分粽子內(nèi)添加海鮮，嘌呤含量較高，可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

三、特殊人群

老人和兒童：更易引起積食，引發(fā)誤吸或窒息風(fēng)險(xiǎn)。

過(guò)敏人群：需仔細(xì)查看配料表是否有花生、堅(jiān)果、海鮮等致敏食材。

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