這種說法并不準確。

感染幽門螺旋桿菌，會增加胃癌的發病率，網絡上就流出得了幽門螺旋桿菌要吃大蒜殺菌抗癌的說法。

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大蒜素是大蒜中的一類活性成分。在實驗室里，大蒜素確實表現出抗菌、抗癌的能力，但想通過吃大蒜來殺菌抗癌，則可能沒什么結果。

首先，大蒜并不直接含有大蒜素，而是需要擠壓大蒜，讓蒜氨酸和酶反應才能生成大蒜素。

其次，要想讓大蒜素發揮作用，也需要一定的濃度，就需要大量攝入大蒜。而正常人吃大蒜的量都不多，即使吃到產生作用的量，這么多的大蒜反而會刺激腸胃，引起身體不適，得不償失。

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作者丨科學辟謠新媒體

審核丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任 中華預防醫學會健康傳播分會委員

來源: 科學辟謠

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