天氣逐漸炎熱，臨近夏日，又到了結(jié)石高發(fā)季節(jié)，最近結(jié)石發(fā)作患者就診頻增，湖南省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院（湖南省中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院）急診科黃帥金主治醫(yī)生來給你支招。

一、為什么炎熱天氣結(jié)石高發(fā)？

1. 出汗多：尿液“濃縮”變結(jié)石濃湯。

炎熱天氣下，人體出汗多、喝水少，尿液就會被 “濃縮”。此時，尿液中的礦物質(zhì)，如鈣、草酸等濃度會大幅升高，就像熬煮濃湯一般，其中的物質(zhì)變得容易結(jié)晶成石。

2. 貪涼：冰飲+燒烤攤“催生”結(jié)石

夏日里，冰可樂、啤酒搭配燒烤（高嘌呤）、小龍蝦（高草酸）的飲食習(xí)慣，會讓嘌呤與草酸在體內(nèi) “聯(lián)手”，直接促進尿酸結(jié)石的形成。

冷飲雖不會直接引發(fā)結(jié)石，但低溫刺激容易讓人攝入過量，進而增加結(jié)石風(fēng)險。因此，為了健康，這類飲品還是少喝為妙。

3. 曬太陽多，維生素D“失控”

炎熱天氣陽光猛，皮膚合成維生素D增加，促進鈣吸收，血鈣升高，多余的鈣可能“漏”到尿里，形成鈣結(jié)石。

二、結(jié)石的“元兇食物”清單有哪些？

1. 高嘌呤食物：痛風(fēng)結(jié)石的“催化劑”

代表食物：動物內(nèi)臟（豬肝、雞心）、濃肉湯、海鮮（貝類、沙丁魚）、啤酒。

風(fēng)險原理：嘌呤代謝后產(chǎn)生尿酸，過量尿酸在腎臟沉積形成尿酸結(jié)石。特別是濃肉湯，嘌呤含量極高。

替代方案：用低嘌呤的雞蛋、牛奶補充蛋白質(zhì)。

2. 高草酸食物：草酸鈣結(jié)石的“幫兇”

代表食物：菠菜、莧菜、空心菜、巧克力、堅果（杏仁、腰果）、濃茶。

風(fēng)險原理：草酸與鈣結(jié)合形成草酸鈣（占腎結(jié)石的80%），難溶于水直接沉積。

減險技巧：菠菜等含草酸食物焯水后再吃（去草酸率超70%）；同時可以搭配含鈣食物（如豆腐）一起吃，鈣在腸道內(nèi)優(yōu)先結(jié)合草酸，減少吸收。

3. 高鹽高糖食物：結(jié)石的“隱形推手”

代表食物：咸魚、火腿腸、蜜餞、碳酸飲料（可樂）、奶茶。

風(fēng)險原理：鹽分高，尿鈣排泄增加（1g鹽≈流失1mg鈣）；果糖高，促進尿酸生成，間接誘發(fā)結(jié)石。

減險技巧：用香料（黑胡椒、檸檬汁）代替鹽調(diào)味，每天糖攝入控制在25g以內(nèi)。

4. 高蛋白食物：鈣流失的“加速器”

代表食物：紅肉（牛羊肉）、加工肉（培根、香腸）、蛋白粉。

風(fēng)險原理：過量蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生硫酸，酸化尿液，鈣離子易析出成石。

減險技巧：健身人群分次補充蛋白質(zhì)（每次≤30g），搭配蔬菜平衡酸堿。

三、哪些人群最危險？

1.愛喝奶茶、咖啡人群：草酸攝入超標（奶茶含植脂末，咖啡含草酸）；

2.健身狂人：大量補蛋白粉，蛋白質(zhì)代謝后鈣流失多；

3.久坐辦公室人群：喝水少、出汗少，尿液長期“憋著”不排毒。

四、“三多兩少一平衡”飲食口訣

急診科負責(zé)人龍華君教授教您預(yù)防結(jié)石“三多兩少一平衡”飲食口訣：

1.三多：多喝水（每天2-3L，別等渴了才喝，小便淡黃色才是達標！）、多吃蔬菜（膳食纖維促排泄）、多吃低脂乳制品；

2.兩少：少鹽少糖、少吃動物內(nèi)臟和海鮮；

3.一平衡：酸堿平衡（葷素搭配，別極端）。

吃海鮮、內(nèi)臟時，搭配一大盤蔬菜（維生素B6能分解嘌呤）；喝啤酒時別配燒烤，換成蘇打水+涼拌木耳（堿化尿液）。

湖南醫(yī)聊特約作者：湖南省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院（湖南省中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院） 急診科 黃帥金

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來源: 湖南省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 急診科 黃帥金