雨落生百谷

萬物皆可期

今天3時56分

我們迎來春天的最后一個節氣

谷雨

這個浸潤著春雨密碼的節氣，承載著農耕文明最樸素的生存智慧，在千年流轉中沉淀為中華文明獨特的自然詩篇。

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古人將谷雨時節分為三候：

一候萍始生（萍，是一種漂在水面的水草），浮萍在池塘水面舒展碧綠的裙裾，這種水生植物對水溫極其敏感，其萌發昭示著寒潮徹底退場。

二候鳴鳩拂其羽，“鳴鳩”就是布谷鳥，當它掠過金黃的油菜花田，鐵犁破土的聲響與清亮的“布谷"聲交織成曲。在人們看來，布谷叫聲近似于“播谷”，似乎是在催耕仿佛提醒人們要開始播種了。

三候戴勝降于桑，是說戴勝鳥在樹上筑巢孵育雛鳥。頭頂鳳冠狀羽的戴勝鳥停駐桑枝，恰似給養蠶人家發出備料信號。

谷雨的到來標志著春季進入尾聲，夏季即將到來。此時，人們常常會喝谷雨茶、食香椿、賞牡丹等，用這些傳統習俗來感受春天的余韻。在南方，通常把谷雨時節采制的春茶叫“谷雨茶”，此時茶葉色澤翠綠、細嫩清香，為一年中佳品。在北方，谷雨前后是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。

谷雨時節，百花之王牡丹花迎來盛花期，因此，牡丹花也被譽為“谷雨花”。賞牡丹是人們在谷雨時節的重要娛樂活動，這一習俗已綿延千年，時至今日，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州等地仍會在谷雨時節舉行牡丹花會。

“牡丹破萼櫻桃熟，未許飛花減卻春。”谷雨節氣的到來意味著春天走到了落花時節，不妨抓住春天的小尾巴，安排一場踏青賞花游，莫負春光。

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谷雨取自“雨生百谷”之意，也反映了谷雨的農業氣候意義?！对铝钇呤蚣狻吩唬骸叭轮?，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也……蓋谷以此時播種，自上而下也。”各地搶抓農時開展農業生產，田間地頭一派生機勃勃的忙碌景象。

在陜南茶山，谷雨茶的采摘遵循著"雨前分二季"的古訓。明前茶的清雅與雨前茶的醇厚，在制茶師傅的指尖達成完美平衡。這種對時令的敬畏，暗合現代科學揭示的氨基酸與茶多酚黃金配比。浙江湖州的養蠶人家，會在谷雨清晨收集桑葉尖端的"露水葉"，其蘊含的天然抑菌物質，至今仍是絲綢品質的天然保障。

谷雨前后正是香椿上市的時節，此時的香椿醇香爽口、營養價值高，人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。

谷雨，是春季的最后一個節氣，我們要和春天告別，迎來炎熱的夏天。絢爛的春光腳步匆匆，提醒我們不負時光，珍惜韶華。

綜合來源：新華網、人民日報等

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來源: 科普中國

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