新茶季

又到了一年一度的春茶季！

新鮮上市的春茶，滋味鮮爽，香氣馥郁，令人回味無窮。

但是！如果你買回來的春茶，沒過幾天風(fēng)味就變了，那可就讓人心塞了！

今天，小編就來支支招，幫您輕松選購、妥善保存春茶，留住春天的味道！

告別“水貨”！

秒測春茶含水率，這一招就夠了！

春茶季，最怕買到含水率超標(biāo)的茶！不僅不耐儲存，還會影響口感。國家標(biāo)準(zhǔn)要求綠茶含水率≤7.0%。

怎么判斷茶葉的含水率呢？

教你一招，超簡單！

抓一小撮茶葉，放在手心。

用拇指和食指捻。

能捻成粉末狀，恭喜你，這茶葉干燥度適宜。

如果捻不成粉末，捻后呈片狀，

說明茶葉含水率過高，購買時需要慎重。

新茶VS陳茶：

一招辨真?zhèn)危鎰e“風(fēng)味流失”！

新茶如同初春的嫩芽，充滿生機與活力。陳茶則像枯黃的落葉，失去了原有的光澤。 想要告別“風(fēng)味流失”，一定要學(xué)會鑒別新茶和陳茶！

龍井茶（左：新茶；右：陳茶）

鎖住“新鮮”！

春茶保鮮終極攻略，讓你喝一年都像剛摘的！

好不容易買到的春茶，不好好保存，簡直是暴殄天物！

掌握正確的保鮮方法，才能讓它一年四季都保持最佳風(fēng)味。

想要茶葉保鮮，記住這幾個關(guān)鍵詞：低溫、干燥、密封、避光、防異味！

冰箱保鮮法：

茶葉放冰箱前，一定要用鋁箔袋或密封罐裝好，防止吸潮和串味，放冰箱冷藏室和冷凍室均可。

冷藏室（0℃~5 ℃）冷藏，茶葉可以保鮮1年左右；冷凍室（-18 ℃ 以下）冷凍保鮮，茶葉可以保鮮2到3年。

如果茶葉量比較大，可以分裝成小袋，每次取用一袋，避免反復(fù)打開影響保鮮效果。

從冰箱取出的茶葉，不要立即打開，等溫度回升到常溫后再打開，避免茶葉快速吸水，減少水汽凝結(jié)。

還有這些保鮮小妙招~

有條件的茶友，可以用真空包裝機將茶葉抽真空，保鮮效果更佳！

在茶葉罐里放一些干燥劑，可以吸收多余的水分，保持茶葉干燥。

（AI作圖，僅供參考）

您有什么獨家的春茶保鮮秘訣？

歡迎在評論區(qū)分享！

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部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

審稿：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量檢驗測試中心 金壽珍正高級農(nóng)藝師、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 劉栩副研究員

來源: 中國茶葉學(xué)會

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