你喜歡喝茶嗎？當(dāng)前，網(wǎng)絡(luò)上流傳著各種關(guān)于喝茶的說法，有的說喝茶養(yǎng)生，有的說喝茶致癌，有的說喝茶會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石、鈣流失，還會(huì)傷胃……這些說法有科學(xué)依據(jù)嗎？

01 經(jīng)常喝茶會(huì)腎結(jié)石？

“經(jīng)常喝茶會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石”這個(gè)說法流傳了很久。據(jù)了解，持這個(gè)說法的依據(jù)主要是茶水中含有草酸，而草酸和食物中的鈣結(jié)合，繼而導(dǎo)致結(jié)石發(fā)生。那么，事實(shí)果真如此嗎？

復(fù)旦中山廈門醫(yī)院全科醫(yī)學(xué)科主治醫(yī)師任利民表示，單純從飲茶來說，不會(huì)直接導(dǎo)致腎結(jié)石。相反茶葉里有茶多酚、咖啡因等成分，有預(yù)防結(jié)石的作用。而且在飲茶過程中攝入較多水分，可以增加排尿，也會(huì)起到預(yù)防結(jié)石的作用。

但是醫(yī)生也強(qiáng)調(diào)，喝茶不會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石的說法是針對健康人群而言的，如果是腎結(jié)石患者或是一些體質(zhì)特殊的人群，就要選擇草酸含量比較低的茶葉。

復(fù)旦中山廈門醫(yī)院全科醫(yī)學(xué)科主治醫(yī)師 任利民：比方說一些紅茶、綠茶，草酸含量比較低。如果是普洱茶、黑茶，這些是濃茶，草酸含量就會(huì)高一些。

02 喝茶是否會(huì)導(dǎo)致鈣流失？

既然提到了茶中含有草酸，就不得不提到另一個(gè)說法“喝茶會(huì)導(dǎo)致缺鈣”。這種說法的理由，也是因?yàn)椴菟釙?huì)抑制鈣吸收，而咖啡因會(huì)導(dǎo)致鈣流失。那么，事實(shí)是怎樣的呢？

福建農(nóng)林大學(xué)茶業(yè)科技系主任高水練表示，喝茶導(dǎo)致缺鈣這種說法并不準(zhǔn)確，喝茶不會(huì)影響骨骼對鈣的吸收和利用，因此喝茶不會(huì)導(dǎo)致缺鈣。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員 張娜：草酸并不能夠完完全全和鈣結(jié)合，導(dǎo)致鈣的吸收異常或者受阻。實(shí)際上新鮮茶葉在制作成我們平常泡的茶葉的過程中，草酸含量已經(jīng)大大降低了。

專家還介紹，茶中的咖啡因會(huì)給人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)帶來一定的興奮作用，也沒有證據(jù)表明它會(huì)影響人體吸收鈣。一般情況下，每天幾百毫克的咖啡因?qū)】档囊嫣幊^其可能帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

03 喝茶能解酒嗎？

日常的社交、聚會(huì)、節(jié)慶等，難免會(huì)喝一些酒，怎樣緩解酒精帶來的不適？“喝茶解酒”的說法準(zhǔn)確嗎？

福建農(nóng)林大學(xué)茶業(yè)科技系主任高水練表示，不提倡通過喝茶來解酒。通過喝茶促進(jìn)尿液排出的同時(shí)，可能加重給腎帶來的負(fù)擔(dān)。酒精代謝不完全的時(shí)候，會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生乙醛，特別是在腎上積累，酒后大量喝茶可能會(huì)進(jìn)一步增加腎的負(fù)擔(dān)。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員 張娜：實(shí)際上目前并沒有證據(jù)顯示，任何一種食物，包括茶葉，對于解酒有益處。茶里面含有咖啡因，咖啡因本身對神經(jīng)有一定的興奮作用，所以可能讓我們覺得清醒一點(diǎn)，但是這種作用反而可能掩蓋了酒精帶來的一些不適。

04 夏天喝綠茶，冬天喝紅茶，喝錯(cuò)了會(huì)傷身體？

還有一種由來已久的說法就是“夏天喝綠茶，冬天喝紅茶”，更有一些養(yǎng)生的順口溜“春喝花，夏喝綠，秋喝青，冬喝紅”，也是指明，夏天該喝綠茶，冬天就得喝紅茶，這種說法是否科學(xué)呢？

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員張娜表示，這種說法并沒有科學(xué)依據(jù)。綠茶和紅茶其實(shí)都是茶葉的一種，營養(yǎng)素是相似的。當(dāng)然它們會(huì)有一定的差異，比如綠茶和紅茶相比，綠茶里面的兒茶素含量會(huì)更高。從顏色上看，我們的主觀感受可能也不太一樣，看到綠油油的東西就感覺很清爽，看到紅色的東西感覺很溫暖，其實(shí)這也是我們主觀感覺上的差異，并沒有豐富的理論支撐。

05 喝茶會(huì)傷胃？

“喝茶傷胃”也是一種由來已久的說法，不少人還會(huì)用“喝茶傷胃”來善意規(guī)勸親朋好友。那么，喝茶真的會(huì)給胃帶來傷害嗎？

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員張娜表示，喝茶實(shí)際上并不會(huì)傷胃。比如說食物攝入的時(shí)候，胃部會(huì)分泌胃酸，它的pH值會(huì)維持在2~3，其實(shí)是一個(gè)很酸的環(huán)境。茶的pH值大概是5~7，對于胃酸這種非常酸的情況來說，茶葉的酸并不會(huì)造成很明顯的影響。

福建農(nóng)林大學(xué)茶業(yè)科技系主任 高水練：茶葉中含有比較豐富的茶氨酸和茶黃素，能夠通過改善胃腸道中的微生物而對胃起到調(diào)理作用。

喝茶建議請收藏

雖然喝茶不傷胃，但醫(yī)生也提醒，不可空腹喝茶，不可喝太燙的茶。

茶葉中的茶多酚、咖啡因等成分會(huì)刺激胃黏膜，造成胃酸分泌增加，因此一般建議不要空腹喝茶。

此外，還要注意喝茶的溫度。長期飲用過燙的茶會(huì)增加食管癌風(fēng)險(xiǎn)。

來源: 央視一套、《新聞直播間》