在長江流域的農田里，冬油菜是重要的油料作物，但這里的農民常常面臨一個難題：前茬水稻收獲晚，導致油菜播種時間推遲。播種晚意味著油菜幼苗在寒冬來臨時還未長壯，容易受凍害，最終影響產量。如何讓遲播油菜扛過寒冬、穩產增收？科學家們發現，“浸種”是一項簡單卻高效的技術。

一、為什么要浸種？

長江流域的冬季寒冷潮濕，遲播油菜幼苗往往只有3~5片葉子，根系弱、葉片薄，抗寒能力差。低溫不僅會抑制油菜生長，還會破壞細胞膜結構，導致葉片枯黃甚至死亡。而“浸種”就像給種子提前注射一劑“營養液”，幫助它們在萌芽階段就積累抗寒“資本”，增強對低溫的適應能力，為油菜幼苗穿上“防寒服”。

二、浸種有哪些好處？

研究團隊通過兩年田間試驗，對比了甜菜堿、脯氨酸、過氧化氫等6種外源物質浸種的效果，發現浸種能帶來以下四大好處：

1. 提高出苗率，搶占生長先機

浸種后的種子發芽更快、更整齊。例如，用0.3%過氧化氫（H?O?）浸種，出苗率比未浸種的提高了近20%，讓油菜在低溫下也能順利出苗（圖1）。

圖1 浸種后遲播油菜出苗率的變化

2. 增強抗寒性，抵御寒冬侵襲

浸種后的油菜葉片中，抗氧化酶（如過氧化物酶、過氧化氫酶）活性顯著提升，能快速清除低溫產生的有害自由基，減少細胞損傷（圖2）。同時，可溶性糖、脯氨酸等“防凍劑”含量增加，幫助細胞維持水分平衡，避免凍傷。

圖2 浸種后36小時遲播油菜發芽情況

3. 促進越冬期干物質積累，苗壯才有高產

浸種處理的油菜，越冬期葉片更茂盛，根系更粗壯（圖3）。例如，300 mg/L納米氧化鋅浸種的油菜，葉片冬前生物量比普通種植提高了55%，為后期生物量快速積累、產量提高打下堅實基礎。

圖3 浸種培育遲播油菜壯苗

4. 增加有效分枝和角果數，產量顯著提升

抗寒性強的油菜在春季恢復生長更快，有效分枝數和單株角果數明顯增加。試驗中，最佳浸種處理的油菜產量比未浸種的高出12%以上，真正實現“晚播不減產”。

三、浸種后效果如何？

研究發現，不同外源物質的效果差異顯著。納米氧化鋅（300 mg/L）浸種表現尤為亮眼，它能激活油菜的抗氧化系統，同時促進滲透調節物質的合成，綜合抗寒性和增產效果最佳。此外，1.0 mmol/L脯氨酸和0.05 mmol/L甜菜堿浸種也能顯著提升油菜的耐寒能力。這些物質就像“植物疫苗”，幫助油菜在寒冬中“強身健體”。

四、浸種技術：簡單操作，農民易上手

浸種的操作并不復雜：將精選的油菜種子消毒后，浸泡在特定濃度的外源物質溶液中10小時，晾干后即可播種。農民可根據當地條件選擇成本低、效果好的物質（如過氧化氫或脯氨酸），輕松融入現有種植流程。

五、結語：小技術解決大問題

在氣候變化和耕地資源緊張的背景下，浸種技術為長江流域冬油菜生產提供了新思路。通過科學“武裝”種子，遲播油菜不僅能抵御寒冬，還能實現穩產。這項研究不僅為農民提供了實用技術，也為保障我國食用油安全貢獻了重要力量。

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外源物質浸種對遲播油菜越冬期抗寒性及產量的影響 王先領, 姜岳, 雷貽忠, 肖勝男, 厙惠潔, 段圣省, 黃銘, 蒯婕, 汪波, 王晶, 趙杰, 徐正華, 周廣生

作物學報 2024, 50 (5): 1271-1286. DOI: 10.3724/SP.J.1006.2024.34134

作者簡介

徐正華，華中農業大學植物科學技術學院副教授，碩士生導師，湖北省科技特派員，農業農村部“頭雁”項目導師。主要研究方向為油菜高產高效栽培、遲播油菜穩產栽培。以通信作者或第一作者在Ecotoxicology and Environmental Safety、Crop Science、《作物學報》等主流期刊發表論文20余篇。主持國家自然科學基金、國家重點研發計劃項目等十余項。主持及參與制定湖北省地方標準3項，授權國家發明專利12項，登記軟件著作權1項。獲得湖北省科技進步一等獎1項、湖北省科技進步二等獎1項。指導學生獲十八屆“挑戰杯”全國大學生課外學術科技作品競賽一等獎、農科學子創新創業大賽全國一等獎。2024年推廣油菜高產高效栽培技術的事跡被《長江日報》、學習強國等媒體報道。

來源: 中國作物學會

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