六月艾草香

作者：大連市婦女兒童醫療中心（集團）體育新城院區藥劑科

副主任中藥師 姜翠蕾

審稿專家：大連市婦女兒童醫療中心（集團）體育新城院區藥劑科

副主任藥師 吳高蕾

端午到，艾草香。今天給大家介紹一下艾草這個寶貝。端午節用艾草的寓意主要是免蚊蠅的滋擾、祈福健康。因為端午節又稱“五月五”，而五月是整個酷暑的起點，“五毒”開始活躍。五月初五為毒月毒日，古人認為這一天是趨利避害的重要時間節點，而艾草有特殊氣味，蚊蟲害怕。所以用艾草來防止蚊蠅的滋擾。早上在樓下看見植物艾草，隨手拍了幾張。如圖。

艾草，多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。莖單生或少數，褐色或灰黃褐色，基部稍木質化，上部萆質，并有少數短的分枝，葉厚紙質，上面被灰白色短柔毛，基部通常無假托葉或極小的假托葉；上部葉與苞片葉羽狀半裂、頭狀花序橢圓形，花冠管狀或高腳杯狀，外面有腺點，花藥狹線形，花柱與花冠近等長或略長于花冠。瘦果長卵形或長圓形。花果期9-10月。全草入藥，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。除了藥用之外艾葉曬干搗碎得“艾絨”，制艾條供艾灸用，又可作“印泥”的原料。還可以做成食品比如說青團。另外現在艾草經過加工也用在紡織業上，蠶絲放在一起，制成布料，做衣服，衣服穿起來既涼快又有殺菌的功效，被大多數人所青睞。在我國，南北方都有野生的艾草。現在也被百姓們移植在自家院子里。

那么我們怎么區分您買到的或者采到的是艾草還是艾蒿呢？艾葉和蒿草都屬于菊科植物，蒿草的學名叫蔞蒿，而艾葉學名則為艾蒿，它們常生長在田埂地邊，池塘邊等土壤水分豐富的地方。而且艾葉的生長周期長，從3月份開始，一直可以長到5月，但蒿草過了4月份也就過了最嫩的時候。教你三招變真偽：

一．看全草

蒿草的高度要低一些，主干也比較細小，莖部呈暗紅色，長勢最好的蒿草，只有10厘米左右。

而艾葉的主干略粗長，莖部呈淡綠色，靠近地面的根部稍木質化，有的直徑可達1.5厘米，高度在80到250厘米之間。

二，看葉片

蒿草葉片通常較細，正面顏色泛白，會有一層白色絨毛，柔軟光滑，葉片小，其周圍的鋸齒紋路深，整個葉片呈狹長狀。

而艾葉表面為五瓣灰綠色，白色絨毛在背面，葉面看起來胖胖的，葉片相對于蒿草更寬大，葉片周圍的鋸齒也小得多，背面密被灰白色蛛絲狀絨毛。

三，聞味道

蒿草的香味偏清淡一些，有的甚至略帶一絲草臭。而艾葉的味道，則稍顯辛辣的清涼油味。

你學會了嗎？

來源: 大連市婦女兒童醫療中心（集團）

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