策劃：中華醫學會

審核：陳偉 中國醫學科學院北京協和醫院 主任醫師

抗衰老的飲食關鍵在于攝入能夠抵抗自由基損害的食物，延緩衰老過程。自由基是衰老的主要原因之一，它們會破壞細胞，導致皮膚老化、免疫力下降等問題。為了對抗自由基，富含抗氧化物的食物成為抗衰老飲食的重點。

維生素C是一種強效的抗氧化劑，能夠促進膠原蛋白生成，保持皮膚的彈性，減緩皺紋的出現。柑橘類水果、草莓、番茄和西蘭花等食物都富含維生素C。維生素E也具有強大的抗氧化作用，能保護細胞不被損害。杏仁、核桃、葵花籽和橄欖油等食物富含維生素E，它們有助于保持皮膚的健康和抵抗衰老。

此外，胡蘿卜、南瓜和其他深綠色蔬菜富含β-胡蘿卜素，它不僅可以保護皮膚免受紫外線傷害，還能改善免疫力。Omega-3脂肪酸對抗衰老也非常重要，深海魚類如三文魚、鯖魚和沙丁魚、堅果以及亞麻籽等富含Omega-3脂肪酸的食物可以減緩因炎癥引發的衰老過程。

綠茶是另一種值得推薦的抗衰飲品。綠茶中的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）有助于抗衰老和抗癌，每天飲用綠茶能夠提供抗氧化保護。富含花青素的食物，如藍莓，也能有效對抗衰老，改善血液循環和腦部健康。

總之，抗衰老的飲食應該包括新鮮的蔬果、堅果、深海魚類等，這些食物富含抗氧化物，能夠幫助減緩衰老，保持身體的健康和活力。

來源: 中華醫學會

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