元宵節是象征團圓的傳統佳節，急診科每年此時都會接診一些因不當食用元宵引發的胃腸不適、噎食、燙傷、窒息等病例。

湖南省中西醫結合醫院（湖南省中醫藥研究院附屬醫院）急診科負責人龍華君主任醫師，結合中醫食療理論與現代醫學營養學，為大家提供以下建議：

一、吃元宵需注意什么？

1、宜選低糖低脂

建議選擇無糖或木糖醇餡料的元宵，減少血糖波動；中醫推薦紫薯、山藥等天然食材入餡，性味平和且健脾益氣。

2、宜趁溫熱食用

中醫認為糯米性溫，趁熱食用可暖胃驅寒；但調溫度需控制在60℃以下，避免燙傷口腔及食道黏膜。

3、宜搭配促消化食材

搭配芹菜、生蘿卜等富含纖維的蔬菜，促進腸道蠕動；飯后飲用大麥茶或山楂陳皮茶（山楂10g+陳皮5g煮水），消食化積，緩解糯米滯膩感。

二、哪些人群慎食元宵？

**1.妊娠糖尿病孕婦、糖尿病患者。**每日不超過2顆，且需監測餐后2小時血糖；

2.術后患者：胃腸術后未滿3個月者禁用。中醫認為糯米滯氣影響創面愈合，胃食管反流、慢性胃炎患者忌空腹食用，避免刺激胃酸分泌；

**3.肝硬化患者：**大多數肝硬化患者有不同程度的食管胃底靜脈曲張。而元宵黏性高，不易消化，會增加胃腸蠕動，容易誘發曲張的血管破裂而引起消化道大出血，危及生命；

**4.3歲以下幼兒及吞咽功能退化的老人：**建議選用小元宵，老年人最好選擇無糖餡，配合太極拳等柔和運動促進消化。

三、時間與分量的“黃金法則”是什么？

1、食用時段

中醫認為早餐在每日7-9點，屬十二時的辰時，胃經當令之時；午餐在每日11-13點，由心經主食。

這兩個時間段陽氣旺盛，脾胃運化力強，故建議早餐與午餐食用元宵。而晚餐在17-19點，酉時之后，暮時陰氣漸長，因此建議在19：00之后不宜食用湯圓，以免加重消化系統負擔。

2、分量控制

健康成人每日不超過6顆（約200kcal），兒童減半。

3、替代主食原則

3顆元宵≈半碗米飯，需相應減少當日碳水攝入。

四、如何預防與急救？

1、急性胃腸炎、急性胰腺炎預防

高脂血癥人群的每日脂肪攝入量應＜50g，故少食芝麻、花生等餡料元宵。建議采用蒸制代替油炸，相關數據顯示食用油炸元宵誘發急性胰腺炎較水煮高4.2倍。

若嘔吐、腹瀉丟失水液較多，可先口服補液鹽或焦米湯（大米炒黃煮水），疑為急性胰腺炎則需暫禁食，應及早就醫。

2、噎食處理

近5年急診統計顯示，老年人與5歲以下兒童元宵窒息占比達82%。建議將元宵分成小份食用，發生窒息時立即采用海姆立克急救法（操作要點，站位患者背后，拳眼對準臍上兩橫指快速向上沖擊），同時撥打120；中醫急救可針刺”內關穴”緩解痙攣（需專業人員操作）。

3、食道黏膜燙傷

剛出鍋元宵中心溫度可達85℃，急診內鏡統計顯示節日期間食道灼傷病例增加40%。建議出鍋后靜置3分鐘，食用時先小口測試溫度，溫度適宜時食用。

4、燙傷應急

冷水沖洗15分鐘，勿涂抹醬油或牙膏；新鮮蘆薈汁涂抹（僅限表皮紅腫無破損時）。

湖南省中西醫結合醫院（湖南省中醫藥研究院附屬醫院）急診科負責人龍華君主任醫師提醒，元宵節正值立春后，陽氣升發，人體肝氣旺盛，易導致情緒波動、干燥等不適癥狀，建議煮元宵時加入梨片、百合，可滋陰潤肺，疏肝氣。

同時，還可搭配由3朵玫瑰花和10粒枸杞泡制的玫瑰花茶，緩解情情緒波動與春燥。若食用后出現持續腹脹、腹痛，胸悶或氣促等癥狀，請立即撥打急救電話。

元宵佳節，健康同行。讓我們在品嘗美食、享受團圓的同時，遵循中醫養生之道，用傳統的智慧呵護自己和家人的健康。

湖南醫聊特約作者：湖南省中西醫結合醫院（湖南省中醫藥研究院附屬醫院） 急診科 彭偉珍

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（編輯ZS）

來源: 湖南省中西醫結合醫院 急診科 彭偉珍