腎的“第一修復劑”竟不是黑米黑豆，而是它！照做養出“不老腎”，癌也離你遠遠的

冬天正值養腎黃金期，因而很多人在養腎方面下足了功夫。例如，不少人視黑米、黑豆為“腎的第一修復劑”，入冬后幾乎天天不離口。

誠然，根據中醫五行及藏象學說，黑色主水、入腎，所以很多黑色食物都有補腎、養腎、固腎、強腎之效。

例如，中醫認為黑米和黑豆都能滋陰補腎，其中黑豆還有“腎之谷”的美譽，是強壯滋補的“天然腎寶”。

但是，**稱它們為“腎的第一修復劑”，言過其實。**實際上，想通過食物來“修復”腎臟，是不科學、不實際的。

如果非要評一個“腎的修復劑”出來，那么**“管住嘴”**可排首位。譬如以下4種食物，吃多了很容易傷腎，大家千萬要管住嘴~

鹽及高鹽食物
無論是食鹽本身，還是一些“隱形鹽”如調味品、零食、飲料等，只要攝入過多，就會對腎造成傷害。

這是因為，日常飲食中95%的鹽分是通過腎臟代謝掉的，那么攝入的鹽太多，腎臟的負擔就越重。

加之，食鹽的主要成分——鈉，有很強的親水性，會導致人體水分不易排出。鈉在體內積累，同時易引起水腫，因此加重腎臟的負擔，使腎臟受損。

此外，吃鹽過多，還容易提高人體患高血壓、腎結石、心臟病和胃癌的風險。

總之，“鹽”多必失。因此，《中國居民膳食指南（2022）》建議，成年人每天食鹽的攝入量不要超過5克。

另外小編提醒大家：有些綠葉菜“鹽值”不低，如茴香、茼蒿、芹菜等，鈉含量都超過了150毫克/100克，建議炒制時不要額外放鹽，食用時不喝菜湯。

濃茶
俗話說，“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”。
每天睡不醒、迷迷糊糊？喝杯濃茶提神醒腦，是很多人的常規操作。然而，常喝濃茶，腎很受傷，建議大家最好不要喝。

濃茶中含有大量氟元素，其主要通過腎臟排出體外。一旦進入人體的氟超出腎的排泄能力，腎臟負擔難免加重。嚴重時，會導致氟在腎里堆積，對腎造成直接傷害。

再者，濃茶利尿作用較強，這對于肝腎發育不完善及腎有問題的人來說，常喝無異于雪上加霜。

此外，小編還要提醒那些喜歡喝濃茶解酒的人：千萬別這么做！因為酒后喝濃茶更傷腎！

從表面上看，濃茶的利尿作用可加速乙醛（由乙醇轉化而來）排出體外。但同時，這也會促使尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。乙醛是一級致癌物，對腎刺激很大，腎沒有解毒功能，只能被動挨揍。

Tips：茶水多濃算“濃茶”？

看茶色——茶水色濃、有點渾濁。

嘗茶味——嘗著很苦，沒有茶之清甜。

高蛋白肉類
無論是無肉不歡族，還是逢補必肉族，當下很多人吃肉過多已成為一種常態。

肉中的蛋白質，本是人體必不可少的一大營養素。但若攝入過量，則物極必反。

首先，體內蛋白質的代謝產物——氨、尿素、肌酸酐等，要通過腎臟、以尿液的形式排出體外。那么，長期進行高蛋白飲食，過量的廢物排出，很容易造成腎小球的高灌注和高濾過，從而加重腎臟負擔，損傷腎臟。
若是腎病患者過量進食肉類，還可能導致：受損腎臟的腎小球硬化進程加快、疾病急性發作、腎功能進一步惡化。

其次，蛋白質代謝產生的酸性物質，會造成骨鈣流失。而由此產生的尿鈣含量升高，還可能增加腎結石的患病風險。

最后，若長期攝入的肉類超過自身所需，那么超出的營養物質會成為細菌的培養皿，產生不少有害物質。

其中，有些物質會進入血液，進而傷害心肝腎等臟器。還有一些會直接刺激腸壁，損害腸黏膜。一旦黏膜細胞在反復“受損—修復”的過程中誤入歧途，很可能會誘發癌變。

因此，中國營養學會建議，每個成年人每天所需要的蛋白質約為體重（千克）×0.8克。

老火湯
冬天喝碗熱乎乎的湯，別提有多舒服！但對腎不友好的老火湯，勸大家喝時要慎重。

原因在于，想煲一鍋鮮香味美的老火湯：

一要有骨有肉，如雞架、豬骨、瘦肉、動物內臟等；

二要煲湯時間夠久，通常要“煲三燉四”，即煲湯3小時，燉湯4小時。

而這兩個條件，都會讓湯中的嘌呤越煲越多。人體攝入過多嘌呤，會生成大量尿酸。

一旦體內尿酸沉積過多，不但會引發高尿酸血癥、痛風等，還會導致腎結石、尿酸性腎病、腎功能不全等。

建議：
煲老火湯——肉類湯煲1小時左右，最長不超過2小時；魚湯控制在1小時之內。

喝老火湯——健康人群每周不超過3次；肥胖、“三高”、腎病、高尿酸血癥、痛風患者，盡量不喝。

來源: 《中國家庭醫生》雜志社有限公司

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