有人可能聽過這樣一句話“身上如果有外傷就不能吃醬油，不然傷口會(huì)發(fā)黑，留下疤痕”。

這種說法到底有沒有科學(xué)根據(jù)呢？吃醬油真的會(huì)讓疤痕變黑嗎？

營(yíng)養(yǎng)科和皮膚科專家都表示，吃醬油并不會(huì)導(dǎo)致皮膚變黑。

醬油作為中餐的傳統(tǒng)調(diào)味品，是由黃豆發(fā)酵而成的產(chǎn)物，主要含氨基酸、鹽、水等物質(zhì)。醬油并沒有增加光敏感的功能，所以不會(huì)對(duì)黑色素細(xì)胞的合成、運(yùn)輸、分解有促進(jìn)作用。

此外，引起皮膚顏色發(fā)黑的物質(zhì)是黑色素，它是由表皮中的黑色素細(xì)胞分泌而成的。當(dāng)紫外線照射到皮膚上作用于皮膚基底層，肌膚就會(huì)處于“自我防護(hù)”的狀態(tài)，激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸為材料生成黑色素。

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來源: 科普海南