砂糖橘作為春節的明星水果

深受大家喜愛

然而

任何美食都講究適量

砂糖橘也不例外

今天

科博士帶你深入了解

砂糖橘的美味秘密

以及食用禁忌

一起去看看吧


砂糖橘因其獨特的成分和口感而備受青睞。其糖分含量介于10%至13%之間，其中果糖占比較高。此外，砂糖橘在低溫下甜度會進一步提升，這是因為果糖存在α型和β型兩種分子構型，低溫時部分β型果糖會轉化為甜度更高的α型，因此冬季的砂糖橘會更加美味。

其次，砂糖橘的檸檬酸等有機酸含量相對較低，使得其酸味較為柔和，甜味更加突出。同時，砂糖橘個頭小巧，皮薄易剝，食用極為方便，這種特性容易讓人在不知不覺中食用過多。

（1）

變成“小黃人”

砂糖橘中含有豐富的胡蘿卜素，過量攝入會導致血液中胡蘿卜素含量過高，從而引起皮膚變黃，尤其是手掌和足底部位更為明顯。這種現象被稱為**“高胡蘿卜素血癥”**，不過，停止食用后，皮膚會逐漸恢復正常。

（2）

口腔問題

砂糖橘中的果糖和酸性物質會刺激牙齦和口腔黏膜，可能導致牙齦紅腫、口腔潰瘍等問題。此外，高糖分環境容易滋生細菌，引發口腔炎癥。

（3）

胃腸不適

砂糖橘中的果酸和膳食纖維含量較高，過量食用會增加胃腸負擔，導致消化不良、腹瀉、腹痛等癥狀。特別是剛從冰箱中取出的砂糖橘，低溫會進一步刺激胃黏膜。

（4）

增加痛風風險

砂糖橘中含有較高的果糖，過量攝入果糖可能會導致尿酸水平升高，增加痛風發作的風險。


（1）

控制食用量

根據《中國居民膳食指南》，成年人每天建議的水果攝入量為200～350克，大約相當于**10個中等個頭的砂糖橘。**如果當天還食用了其他水果，應適當減少砂糖橘的攝入量。

（2）

特殊人群需謹慎

以下幾類人群應少吃砂糖橘：

**①糖尿病患者：**砂糖橘的糖分較高，過量食用可能導致血糖升高。

**②尿酸高的人群：**果糖會增加痛風風險。

**③胃腸功能較弱的人群：**砂糖橘的酸性物質可能會刺激胃黏膜。

（3）

避免與其他高蛋白食物同食

砂糖橘不宜與牛奶****、豆漿、雞蛋等高蛋白食物同食，因為其中的果酸會使蛋白質凝固，影響消化吸收，甚至引發腹脹、腹痛、腹瀉等不適。如果需要同時食用，建議間隔1小時后再食用。

（4）

注意食用溫度

剛從冰箱中取出的砂糖橘溫度較低，建議在溫水中浸泡幾分鐘后再食用，以減少對胃黏膜的刺激。

砂糖橘寓意**“大吉大利”**

春節期間，成為備受歡迎的水果

砂糖橘能為家人補充

豐富的維生素C和膳食纖維

但一定要記住

合理食用、控制食量

才能真正享受健康與甜蜜

本期內容到這里就結束啦

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來源：科普中國、廣州日報、健康時報。

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