冬天的街頭，什么特別誘人？沒錯，是紅彤彤、亮晶晶的冰糖葫蘆！火紅的山楂，裹上琥珀色糖衣，在陽光的照耀下閃閃發光，一口咬下，糖衣應聲開裂，就像小石子砸碎初冬脆弱的冰面，冬日的氛圍感一下子就上來了。

不過，切忌一次性吃太多冰糖葫蘆，小心胃結石找上門！

每逢秋冬，消化內科門診接診的胃結石患者也會明顯增加。醫生通過內鏡可以看到“琳瑯滿目”的胃結石，有些個頭特別大，需要用碎石裝置碎成小塊；有些特別硬，用盡內鏡下的各種“兵器”都沒辦法碎掉。

胃里有如此“倔強”的石頭，竟是冰糖葫蘆惹的禍？

專家解釋，傳統的冰糖葫蘆以山楂為主要原料，**山楂富含鞣酸，在胃酸的作用下容易形成鞣酸蛋白，與食物殘渣結合形成胃結石。**雖然胃結石的形成并非必然，但一旦形成，就會對胃黏膜造成壓迫和刺激，引發劇烈的胃痛，嚴重時還可能導致胃潰瘍、胃出血等問題。

所以，“吃山楂能促進消化”的觀點并不完全正確。在空腹、酒后等胃酸過多的情況下進食大量山楂，不僅會促進胃結石的形成，還可能引發嚴重的消化不良、腹脹，甚至胃潰瘍。

此外，現在還有以柿子、橙子、草莓等各類水果混合制成的創意冰糖葫蘆，**水果中富含大量果酸，**如果長期或過量食用，尤其是空腹時食用，極易刺激到胃黏膜，進而引發胃痛、胃脹等癥狀。

專家提醒，要適量食用冰糖葫蘆，避免一次性攝入過多糖分和酸性物質，減少對胃部的刺激。在食用冰糖葫蘆后，還可以適量飲用溫水稀釋胃酸。此外，不建議空腹食用，同時，保持飲食清淡、均衡，有助于維護胃部健康。一旦出現胃部不適癥狀，建議盡快就醫。

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來源: 科普海南