在植物界眾多物種中，茶樹之所以能夠脫穎而出，成為風靡世界的東方神奇樹葉，與其含有的多種特殊有益成分以及顯著的保健功效密不可分。今天我們來了解一下茶葉的特征性成分。

壹

茶葉特征性成分需要滿足什么條件？

1 特有性

茶葉中特有或者含量非常高的，而其他植物中沒有或者含量很少；

2 水溶性

在水中具有較好的溶解度，可以進入茶湯被人們飲用；

3 功效性

能被人體吸收，且具有特定的保健功效。

貳

茶葉的特征性成分通常有哪些？

茶多酚：苦澀

咖啡堿：苦

茶氨酸：鮮

茶葉的特殊有益成分，作為大自然賦予的珍貴饋贈，不僅賦予了茶葉獨特的口感與香氣，更是其廣受世界人民歡迎的關鍵因素。請讓我們端起茶杯，共品這一杯茶吧！

審稿：中國農業科學院茶葉研究所 江和源研究員，中國農業科學院茶葉研究所 許勇泉研究員

來源: 中國茶葉學會

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