春節的腳步越來越近，年味漸漸濃了起來。

提到年貨，總是繞不開甜蜜的主題，年輕人普遍熱衷的年貨“頂流”——巧克力，以其獨特的口感深受人們喜愛，但因其高熱量、高糖分、高油脂的特性，常常被視為健康和減肥的大敵。

然而，最新研究顯示，適量攝入黑巧克力與2型糖尿病患病風險降低之間存在關聯，“巧克力控”的你是不是禁不住狂喜，黑巧克力與其他巧克力有什么區別？真的這么神奇嗎？讓我們跟著湖南省職業病防治院（南華大學附屬職業病防治院）專家一起來看看。

一、什么是黑巧克力？

國際規定，巧克力指可可制品和（或）白砂糖為主要原料，經特定工藝制定的食品。從顏色上來看，巧克力大致分為黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。

黑巧克力也是我們常說的**“純巧克力”，含可可的成分（包括可可脂、可可粉）一般在60%以上，**顏色黑褐，味道偏苦，基本不含代可可脂。

二、黑巧克力真的能降低患2型糖尿病的風險嗎？

答案是有關聯，但不確定是否為因果關系。

近期，發表在《The BMJ》（英國醫學雜志)上的一項前瞻性隊列研究發現，每周吃≥5份（每份28克）黑巧克力，與2型糖尿病（T2DM）發生風險降低有關；但多吃牛奶巧克力，不僅沒有這種效果，還會導致體重增加。

兩種巧克力對健康影響不同的原因在于：黑巧克力中含有更多的可可成分，而可可成分中富含的黃酮類化合物具有抗氧化、抗炎和舒張血管、改善胰島素敏感性等生物活性。

雖然研究具有局限性，參與者多為年長白人、巧克力攝入量較低等，但無疑給我們提了醒——黑巧克力比其他巧克力更健康，如果你是"重度巧克力愛好者"，更推薦食用黑巧克力。

三、黑巧克力可以多吃嗎？

黑巧克力畢竟也是糖果，含有糖分，糖尿病患者最好不吃，也不鼓勵人們為了控制血糖而食用巧克力。

巧克力中除了黃酮類化合物，還含有咖啡因及可可堿，如果服用過多，可能會造成胃灼熱、失眠、心律失常等副作用，也可能干擾某些藥物的作用。

如果你不愛吃巧克力，可以選擇富含黃酮類化合物的食品（水果、蔬菜等）作為替代品；如果你是巧克力愛好者，可以選擇每周幾次適量（28克）黑巧克力（至少含有70-85%可可含量）攝入。

四、什么時候吃黑巧更健康？

1、早上吃助燃脂

有研究表明，晨起后1小時內攝入巧克力，能幫助燃脂，降低空腹血糖水平。

2、晚上吃利睡眠

晚上睡前1小時內吃黑巧克力，睡眠會更加規律。

湖南醫聊特約作者：湖南省職業病防治院（南華大學附屬職業病防治院） 李嬋

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（編輯Wx）

來源: 湖南省職業病防治院