審核專家：周洪直

北京工業大學物理與光電工程學院高級實驗師 碩士生導師

無論是露營野炊、餐廳飯店，還是街頭小攤，甚至家庭的餐桌上，都有它的身影。它就是卡式爐。作為一款便攜式的小爐子，其憑借身材小巧、加熱速度快，成為了餐桌上的寵兒。

來源：千庫網

卡式爐是什么

卡式爐又叫卡磁爐，是一種便攜式燃氣爐。它主要以用灌裝丁烷氣為燃料源，液化氣等氣體也可以作為其使用燃料。它能迅速提供高火力，便于攜帶且使用方便。經常用于露營、野炊、戶外燒烤等場合，部分餐廳和家庭也會使用。

來源：千庫網

其工作原理是液化狀態的丁烷經噴嘴噴出后即刻氣化，遇到火花立即點燃，產生火焰，從而對鍋具進行加熱。相比于其他烹飪設備，因其便攜性成為大多數露營者的首選。在家中的煤氣或電力中斷時，也可以用作應急烹飪工具。

卡式爐到底有多危險？

盡管看似無害，但它卻是個“爆”脾氣。一旦爆炸，就會造成人員傷亡和財產損失，其破壞力不容小覷。近日，某品牌創始人就在微博發出視頻，解釋自己受傷的原因。視頻中，他稱自己是在戶外用卡式爐燒開水的時候遇到爆炸被炸傷，建議在正規場所購買正規牌子的卡式爐。這也引起了網友們的廣泛討論。

無獨有偶，這并不是卡式爐第一次“發脾氣”。

浙江衢州一家庭去餐廳吃飯，餐廳使用卡式爐加熱菜品，不到兩分鐘就發生了爆炸，致使女子受傷嚴重。廣西桂林，顧客在吃飯時，卡式爐突然爆炸，桌上的餐具等物品都被炸飛……

爆炸后的卡式爐 來源：應急管理部視頻截圖

應急管理部發布的視頻中顯示，當烹飪器具大小覆蓋到卡式爐氣瓶艙時，氣瓶的周圍溫度明顯升高。在持續加熱過程中，這個持續升高的溫度達到一定溫度后，卡式爐將會發生爆炸。

那么，卡式爐究竟該怎么使用呢？

卡式爐的安全使用和存儲

按照規定，卡式爐必須有過壓過熱保護裝置，當壓力過高，或氣瓶周邊過熱時能夠自動關閉并彈出燃氣瓶，以降低爆炸風險。但這種保護并非絕對可靠，因為該保護裝置為機械固件，使用中可能會失效，需要定期進行檢查。

日常使用卡式爐時，應先閱讀使用說明書，并嚴格遵循其指導。使用前，必須檢查氣瓶是否完好無損，確保沒有破損和漏氣情況。

由于卡式爐氣瓶的瓶體較薄，運輸過程中容易因擠壓或碰撞而變形，尤其是遇到過大的外部壓力或與硬物碰撞時，容易發生破損，導致氣體泄漏，泄漏的燃氣遇到明火，就有可能引發爆炸。

來源：應急管理部視頻截圖

在選擇烹飪器具時，應確保其尺寸與卡式爐相匹配，避免使用鍋底直徑超出爐火底盤范圍的烹飪器具，尤其是能夠覆蓋氣瓶艙的器具。

卡式爐的氣瓶為一次性產品，使用后應將氣瓶卸下，不可隨意丟棄，嚴禁私自灌裝，重復使用。

卡式爐的儲存同樣需要謹慎處理。應將卡式爐和氣瓶分開存放，并選擇陰涼避光且通風良好的地方，避免陽光直射和高溫熱源，遠離明火。

最后，購買卡式爐時，應通過正規渠道和場合，并檢查生產廠商等相關信息，避免買到不合格的卡式爐。

以下情況不可使用卡式爐

切勿將卡式爐當作取暖設備，或在密閉的空間中使用。

避免在強風或熱風條件下使用，因為強風可能會熄滅火焰，而熱風則可能提升氣壓，從而引發爆炸。

不要在易燃物品附近使用卡式爐。

不要在陽光直射或附近有明火和其他熱源的地方使用卡式爐。

若操作不當，例如氣瓶未遠離熱源或使用不適當的烹飪器具，可能會導致爆炸。

來源: 北京科學中心