日常生活中查出脂肪肝、動脈粥樣硬化、心臟肥大、胰島素抵抗、糖尿病等的不在少數(shù)，而這些疾病都與體內(nèi)脂肪過高有關！

那么，有沒有什么食物，可以幫助我們消除體內(nèi)脂肪，達到健康狀態(tài)呢？

真的有——魔芋！

冬吃魔芋

通便降脂控三高！

魔芋制品被聯(lián)合國食品衛(wèi)生組織認定為“寶貴的天然保健食品”，有“膳食纖維之王”“魔力食品”“腸道清潔工”等等稱號，經(jīng)常吃它，好處不少——

PART.01

化瘀散結

魔芋，也叫蒟蒻（jǔ ruò），是藥食同源的食材。中醫(yī)認為魔芋性味辛寒，具有活血化瘀、解毒消腫、抗腫瘤、寬腸胃等效果，最適宜動脈粥樣硬化的人群晚飯代餐食用。

PART.02

潤腸通便

魔芋富含膳食纖維，每百克魔芋含膳食纖維達70克，這種纖維吸水性強，能使其體積膨脹80～100倍，從而增加糞便的含水量，使大便軟化，具有良好的預防、治療便秘作用。

PART.03

降低血脂

魔芋的有效成分葡萄甘露聚糖能阻止身體消化和吸收膽固醇，從而預防血清、肝臟膽固醇和三酰甘油的升高，增加血中高密度脂蛋白膽固醇含量，具有較好的降脂和明顯的抗脂肪肝作用。

PART.04

降低血糖

魔芋含有的葡萄甘露聚糖，分子量大，黏性高，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低血糖，從而減輕胰島負擔。

同時，魔芋還是一種低熱能、高纖維素食物，它吸水性強，能增加飽腹感。因此，是糖尿病患者的理想食物。

PART.05

減脂瘦身

魔芋脂肪含量非常低，幾乎不含熱量，像魔芋面的熱量只有普通面條的六分之一，食用后飽腹感還強，適合肥胖控脂人群。

魔芋應該怎么吃？

一個食譜很美味

務必注意，魔芋全株有毒，以塊莖為最，誤食生品及炮制品過量服用易產(chǎn)生中毒癥狀。中毒后舌、咽喉灼熱，癢痛，腫大。

日常我們食用的魔芋制品是魔芋加工后制成的無毒魔芋粉所制，常見的有魔芋豆腐、素毛肚、魔芋絲等，工序十分復雜，非專業(yè)炮制者，切勿嘗試。

以下介紹一種魔芋爽的做法，Q彈爽脆、麻辣鮮香，且能量低，食用無負擔，極為解饞。

自制魔芋爽

**材料：**素毛肚（魔芋食材）200克，白醋2克，食用油10克。

**拌料：**辣椒面5克，鹽、花椒粉、白砂糖、雞精、孜然粉、芝麻各2克。

做法：

1.素毛肚加白醋浸泡1小時。

2.水開下鍋煮2分鐘，過涼水控干備用。

3.所有調(diào)料混勻，淋少許熱油，制成拌料。

4.放適當拌料，拌勻素毛肚即可。

牛肉燉魔芋

**材料：**牛腩肉、魔芋、酸泡椒、酸蘿卜、酸姜水、海帶。

**配料：**啤酒、白糖、胡椒粉、鹽、桂皮 、八角、大料、白芷、醋。

做法：

食材處理：魔芋切成方塊，在熱水中焯水，燙煮3~5分鐘，加鹽增加彈性。牛肉清水浸泡后切成薄塊，倒入酸姜水腌制。

翻炒： 糖入鍋，小火炒到融化，再轉(zhuǎn)中火，泛起末下入牛肉，用糖色煸炒牛肉。

燉煮：下入1塊桂皮、2瓣八角大料、1塊白芷炒制，再依次下入酸姜、酸蘿卜、酸泡椒、海帶、魔芋中小火翻炒，最后倒入一碗啤酒，打掉浮沫。加入7克鹽、一勺白糖、白胡椒粉、醋，蓋蓋燉煮一個半小時。

來源: 人民網(wǎng)科普