血液中的膽固醇增加后，可能引發高脂血癥、動脈粥樣硬化等健康問題。最近有科研成果表明，梨的多酚物質可以減輕高脂食物對健康的負面影響。

多酚是什么？梨中含有豐富的多酚類物質，具有抗氧化、抗炎和增強免疫力的功效。前不久，中國農業大學的專家團隊在研究論文中系統探究了三種梨果多酚在貯藏期間的變化及其降血脂功能活性。

浙江大學醫學院附屬第一醫院健康管理中心營養師劉沉冰表示，果皮是多酚和黃酮的主要來源，因此，在享用梨時，建議洗凈果皮，一并食用，以獲得更多的健康益處。而在梨的果肉中，綠原酸和熊果苷等成分的含量較高，它們有助于抵抗體內的炎性反應。

雖然梨不具備“潤肺止咳”的直接功效，但梨的水分含量高達85%以上，能夠有效補水，讓喉嚨感到舒適，尤其是在嗓子發癢、干燥時，吃一口水潤多汁的梨，瞬間便能帶來一陣清爽。干燥的秋天，吃梨不僅能讓人感到愉悅，還能緩解因環境導致的咳嗽。

談到通便，很多人首先想到的可能是西梅，但梨同樣是一種極佳的選擇。梨的膳食纖維含量平均在3%左右，某些品種甚至超過7%。其中，不溶性膳食纖維占據了主要成分。這種纖維難以被分解，能快速通過腸道，并吸附腸道中的食物殘渣，從而促進排便，預防便秘。尤其是庫爾勒香梨，每100克中膳食纖維含量高達6.7克，遠超蘋果，是促進腸道健康的好幫手。糖尿病患者友好

梨的GI值僅為36，屬于低GI食物，這意味著它對餐后血糖的影響較小。梨中的可溶性糖主要為果糖、山梨糖醇、葡萄糖和蔗糖，其中果糖的含量最高，在體內無需胰島素參與代謝，對血糖的影響較小。根據《中國食物成分表》，梨的可利用碳水化合物為10.5克/100克，計算得出的血糖負荷（GL）僅為7.6，屬于低GL食物。糖尿病患者可以適量食用梨，建議每天在飲食中加入100克的梨，或者一個梨分為兩次享用。

來源: 潮新聞

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