流言：“吃的越多，胃就會越大”

人們在飽餐之后往往感覺胃口大開，飯量似乎也隨之增長；而減少進食次數，又似乎能輕松讓飯量縮減。所以有人就說：吃的越多，胃就越大。

流言分析：其實，并非如此。

胃的擴張并非無限制。當食物被消化并排空后，胃會恢復到原來的大小。這種變化是胃的正常生理功能之一，與飲食量并沒有直接關系。因此，長期進食量較少并不會使胃的體積減小；同樣，短期內大量進食也不會使胃永久性地變大。

今天是 11 月 29日，也是胃癌關愛日。如今快節奏的現代生活中，公眾對于飲食習慣與胃健康問題的關注度日益提升，因此身邊也會充斥一些新的說法。比如人們在飽餐之后往往感覺胃口大開，飯量似乎也隨之增長；而減少進食次數，又似乎能輕松讓飯量縮減。所以有人就說：吃的越多，胃就越大。吃的少了，胃就會縮水。那這是真的嗎？

胃真的會越吃越大嗎？

胃，作為人體消化系統的重要組成部分，位于腹腔內，上接食管，下連十二指腸，形似倒置的梨形囊袋。

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胃壁由多層組織構成，包括黏膜層、黏膜下層、肌層和漿膜層。黏膜層密布著大量腺體，負責分泌胃酸和胃蛋白酶，以助消化。肌層則負責胃的收縮與舒張，使胃能夠根據進食量靈活調整其容量。

胃的主要功能包括接受和儲存食物、消化和吸收營養物質、分泌消化液、防御有害物質、運輸食物以及排空。事實上，胃確實具有一定的伸縮性，能夠根據食物的多少進行擴張和收縮。在空腹狀態下，胃的容量相對較小，大約在 50~100 毫升之間。然而，一旦開始進食，胃便會迅速擴展，其容量可迅速增加至 1200~1600 毫升，如大量進食后，胃壁在食物進入后逐漸擴張，胃壁變薄，胃的容量能夠達到 2000 毫升左右。這種容量差異可達近 20 倍。然而，胃的擴張并非無限制。當食物被消化并排空后，胃會恢復到原來的大小。這種變化是胃的正常生理功能之一，與飲食量并沒有直接關系。因此，長期進食量較少并不會使胃的體積減小；同樣，短期內大量進食也不會使胃永久性地變大。當食物被消化殆盡，胃確實會恢復到空腹時的形態，呈現出輕微的收縮狀態，這時人們往往會感到食欲下降。但這一現象并非意味著胃真的“縮水”了，而是大腦在調節饑餓感，發出抑制食欲的指令。食欲的大小也并不僅僅取決于胃容量的大小，它還受到多種因素的影響。如胃腸道的蠕動、消化液的分泌、血糖水平的波動以及大腦皮質之間的神經調節等。因此，節食后食欲的下降，并不能簡單地歸因于胃的“縮水”。

有時候，我們感覺胃“越吃越大”，可能并非胃本身發生了改變，而是心理作用在作祟。長期大量進食會使大腦逐漸適應這種進食量，并將其視為正常。因此，即使胃本身沒有變大，我們也會感覺需要吃更多的食物才能滿足飽腹感。

如何保持胃的健康？

為了克服這種心理作用，我們可以嘗試逐漸減少進食量，讓大腦逐漸適應新的進食量。同時，做到以下幾點，也有助于保持胃部健康。

1、規律飲食

保持規律的飲食習慣是維護胃健康的基礎。每天按時進食，避免饑餓或暴飲暴食。

2、細嚼慢咽

細嚼慢咽可以延長進食時間，讓身體有足夠的時間來感知飽腹感；同時也有助于食物的消化和吸收。

3、適量飲水

適量飲水有助于食物的消化和排泄。餐前適量飲水可以增加飽腹感；餐后避免立即飲水，以免影響消化。

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4、避免刺激性食物

辛辣、油膩、生冷等刺激性食物容易對胃黏膜造成損傷。應保持飲食清淡，避免攝入這些食物。

5、控制鹽分攝入

長期攝入過咸的食物不僅會導致體內鈉離子超標，還可能對胃黏膜產生直接刺激，進而引發胃炎、胃潰瘍等胃部疾病。

6、戒煙限酒

抽煙和喝酒都會對胃黏膜造成損傷。應盡量避免這些不良習慣，以保護胃的健康。

7、減少藥物濫用

一些常見藥物，如非甾體類抗炎藥和激素類藥物，在帶來治療效果的同時，也可能對胃黏膜造成損傷。我們必須嚴格遵醫囑合理用藥，避免濫用藥物對胃造成的健康風險。

8、重視公筷公勺

聚餐時忽視公筷公勺的使用容易導致幽門螺旋桿菌的傳播。應養成使用公筷公勺的好習慣，從源頭上切斷病菌的傳播途徑，有效預防胃部疾病的發生。

9、定期體檢

定期體檢有助于及時發現和治療胃部疾病。應定期進行胃鏡等相關檢查，確保胃部的健康。

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綜上所述，“胃是否會越吃越大”其實是一個誤解。胃本身并不會因飲食而永久性地改變大小，但長期不健康的飲食習慣確實會對胃產生不良影響。

為了保持胃的健康和功能，我們應遵循科學的飲食習慣，避免暴飲暴食和長期節食，適量運動、保持良好的心態和情緒穩定，同時定期進行體檢，及時發現和治療胃部疾病。

照“謠”鏡

“胃會越吃越大”這一謠言的特點主要體現在直觀感受誤導、心理暗示與習慣影響方面。這一類謠言大多缺乏科學依據，分辨此類謠言的關鍵在于警惕直觀感受的誤導，此外我們還可以通過查閱科學資料、了解人體的相關生理機制來避免被誤導。

作者丨李天 廣州醫科大學附屬第五醫院主任醫師

審核丨唐芹 中華醫學會科學普及部主任 研究員 國家健康科普專家

黃盤冰 江蘇南通蘇錫通科技產業園區人民醫院 內科主任

來源: 科學辟謠

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