說到吃自助餐，大部分人總覺得吃的越多越好，不然就虧大發了。更有商家打出“不吃到扶墻不許走”等詼諧口號。然而，自助餐真的是吃得越多越劃算嗎？

最近，劉先生花了不到兩百塊錢吃了頓火鍋烤肉自助，結果反而花了大幾千的醫藥費的事情就在網上廣為流傳！為什么吃頓自助火鍋烤肉就引發了胰腺炎了呢？湖南省第二人民醫院（省腦科醫院）消化內科張彩英醫生來科普一下。

美食的誘惑往往讓人難以抗拒，然而，如果飲食過度，尤其是暴飲暴食，可能會引發一系列健康問題。劉先生在享受了一頓豐盛的火鍋后，出現腹痛難忍，不幸患上了急性胰腺炎，這一事件引起了社會的廣泛關注。

急性胰腺炎是一種嚴重的消化道疾病，會有腹痛腹脹、惡心嘔吐、發熱等常見癥狀，其病因復雜，可能與多種因素有關。

暴飲暴食是其中之一，尤其是在食用高脂肪、高蛋白的食物后，更容易誘發急性胰腺炎。這是因為過多的脂肪和蛋白質會增加胰腺的負擔，導致胰腺分泌過多的消化酶，從而引發炎癥。

此外，火鍋中的高熱量、高脂肪食物，如肉類、內臟等，以及辛辣調料，都可能刺激胰腺過度分泌消化酶，進而導致胰腺炎的發生。因此，對于有胰腺炎病史或家族史的人群，以及患有膽石癥、高脂血癥等疾病的患者，更應該注意飲食控制，避免暴飲暴食。

湖南省第二人民醫院（省腦科醫院）消化內科張彩英醫生提醒您：預防急性胰腺炎的關鍵在于合理飲食和健康的生活方式。

首先，要控制飲食，避免過量攝入高脂肪、高蛋白的食物，尤其是火鍋等高熱量食品。其次，要保持良好的生活習慣，避免過度勞累和熬夜，保持充足的睡眠和適當的運動。此外，定期體檢也是預防急性胰腺炎的重要措施，及時發現并治療相關疾病，可以有效降低發病風險。

總之，暴飲暴食不僅可能引發急性胰腺炎，還可能帶來其他健康問題。因此，我們應該樹立正確的飲食觀念，合理安排飲食，保持健康的生活方式，以預防急性胰腺炎等疾病的發生。

湖南醫聊特約作者：湖南省第二人民醫院（省腦科醫院）消化內科 龍小群

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（編輯YT）

來源: 湖南省第二人民醫院（省腦科醫院）消化內科