一陣秋雨一陣涼，俗話說：“霜降摘柿子，立冬打軟棗”，柿子因其香甜軟糯的口感，且含有豐富的營養物質，一直以來深受人們喜愛。但柿子雖好吃，吃不對，會讓自己受罪。

鮮柿子含蔗糖、果糖、葡萄糖、蛋白質、維生素C、碘、鈣、磷、鐵等營養素，味甘、澀，性涼，具有潤腸通便、潤肺生津、保護心血管、利尿的功效。

柿餅是由柿子晾曬而成的餅狀食品，口感甘甜，沒有新鮮柿子的澀感，也大大降低吃出胃柿石的風險，可益干燥咳痰多、脾虛少食、腹瀉、便血、痔瘡出血等情況。柿餅在曬制過程中，水分蒸發，原溶于水中的果糖在此過程中析出附著于柿餅表面，呈白色，被稱為柿霜。味甘性凉，具有清熱生津、潤肺止咳的作用。把它用棉簽涂抹在口腔潰瘍處，可減少燒灼感，緩解疼痛。將柿葉煎服或沖開水當茶飲，一定程度上可促進機體新陳代謝、降血壓、增加冠狀動脈血流量及軟化血管的作用。

潤肺止咳、促進腸道蠕動

柿子營養真不少

適當吃柿子，可以達到清熱潤肺的功效，對于肺熱所導致的咳嗽、咳痰，熱病所導致的口渴、口干、口瘡等癥狀有很好的緩解。

柿子中所含有的果酸和膳食纖維等成分，能夠促進消化液分泌，增強食欲，進而起到健脾開胃的作用，但一次性不宜食用過量。柿子中含有豐富水分以及膳食纖維，以及多種有機酸，適量食用可以促進腸道蠕動，緩解大便干燥，有助通便。柿子中的維生素C和鐵元素等成分，可以提高機體免疫力，減輕疲勞感。

柿子不宜和高蛋白同食

吃柿有這些禁忌

蕭山區第一人民醫院營養科王依瓊提醒，柿子好吃，但切不可貪多，每天1-2個即可。在享受柿子帶來的美味和營養時，我們也需要關注自己的身體狀況和飲食習慣，做到科學合理地食用柿子。

1、柿子不宜空腹吃柿子中含有的單寧和果膠，空腹食用后，會和胃酸形成腫塊。這些腫塊不能到幽門，只會停留在胃里造成胃柿石癥，引起慢性胃炎，嚴重會引起胃潰瘍。

2、柿子皮不應該吃多數柿子的單寧集中在柿子皮中，食用過多，會提高患胃柿石癥的概率。

3、不宜與高蛋白食物共食柿子中的鞣酸與蛋白質結合，會形成不溶性復合物，在體內蓄積后易引起腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

4、 糖尿病人不宜吃柿子,柿子的含糖量比較高，而且多為單糖和雙糖，如葡萄糖、蔗糖、果糖等，容易引起血糖升高，所以不建議糖尿病患者吃柿子。

5、 口腔情況不良者柿子含有較高糖分和果膠，攝入人體后，會在口腔中留下殘渣，這些殘渣藏在牙縫間，久而久之就會誘發齲齒。

來源: 潮新聞

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