益生菌，調節腸道菌群平衡、增強腸道消化功能的腸道有益菌。大家都知道益生菌對人體有益，但是益生菌進入我們胃里不會被胃酸殺死嗎？這樣還怎么對人類有益？

還有一句老話說的沒錯“拋開劑量談毒性就是耍流氓”，其實說的就是一個劑量問題。今天來聊聊這個問題。

01，益生菌碰到胃酸會死嗎？

益生菌碰到胃酸會死嗎？肯定會死。但是，如果益生菌數量非常龐大呢？如果胃酸沒那么酸呢？

學過化學的都知道，你往任何酸堿溶液中加入其它物質，都可以改變它的ph值。而當你把一大瓶益生菌丟進去，本身就是對胃酸的一種稀釋，會導致胃酸ph值升高。再加上，大部分時候，推薦飯后食用益生菌，也是這個道理。因為食物可以中和胃酸。

下面是一個數據，可以看到進食后（這個實驗用的是安慰劑），胃酸的ph會迅速上升到4.5左右，然后緩慢下降直到恢復1附近

所以，這就是益生菌為什么可以通過胃進入腸道的原因。

02，關于益生菌

看到不少人關注這個問題，我繼續補充些內容

1，益生菌是一個不嚴格的名詞，不是某一種菌，而是因為其對宿主有益的菌（你知道，這個有益是個很值得玩味的名詞）

我們日常所說的益生菌指酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。別小看這幾個字，這里面就拿放線菌來說，是一個極其龐大的家族，屬于門的概念（門綱目科屬種，對應到人類的話，人類屬于脊索動物門），其種類可能達到10的n次方數量級。這意味著什么，你跟別人說，我吃益生菌，類比的是，我吃植物，我吃動物，這個太虛了……

2，益生菌的引入，借鑒了人類腸道微生物

人體腸道內寄生著10萬億個細菌，它們能影響體重和消化能力、抵御感染和自體免疫疾病的患病風險，還能控制人體對癌癥治療藥物的反應。

既然如此，所以可以認為，我們是否可以像種植莊稼一樣來培養腸道微生物，這就是益生菌的意義之一。

03，益生菌的作用

如果真的是益生菌，那么按照其定義，是對宿主有益的。下圖可以看到還是挺有作用的，包括免疫，消化等

04，益生菌名字的由來

我覺得這個名字，其實就是耍流氓。有益的就叫益生菌，那么就意味著，益生菌肯定是有益的。如果有害，那肯定就不是益生菌了，因為不符合定義了，這就是益生菌的問題所在，有點像流氓似的耍概念。由于人跟人的異質性存在，導致這個有益就成了一個相對概念，而且加上益生菌涵蓋的細菌種類可能達到億級別，那么更是難以區分了。

我喜歡好人，如果這個人有問題或者啥的，那么，他就不是好人，所以，依然不影響我喜歡好人……好運

so，如果補充益生菌，第一，選抗酸的；第二，飯后吃；第三，也不見得必要ps：作為一個生物行業的，我對食品行業不懂。但是，如果是我，我不會隨意補充益生菌的。就像我說的，益生菌是個非專業名詞，包含的細菌種類都是個天文數字，細菌數量更是不可思議。這種情況下，我不太認可，至少以我了解的現有生物技術，無法實現這么大規模的監控和研究，而報道益生菌的研究，都是研究某一個具體菌屬對人體的作用，因此，除非是那些明確了某些添加的菌種的益生菌，一般的益生菌概念，我不補充。

來源: 李雷