眼下正是品嘗大閘蟹的最佳時節。大閘蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，故受到眾多食客的喜愛。不過許多吃貨朋友關心，肥美的大閘蟹減肥時期能吃嗎？每次吃多少合適？今天就和大家聊一下吃大閘蟹都有哪些注意事項。

肥美的螃蟹竟然減肥友好

咱們平時形容蟹好吃，大多稱其“肥美”，但實際上，螃蟹還真不怎么肥。

母大閘蟹脂肪含量為7.7%，而河蟹只有2.6%，我們都說雞胸脯肉和豬里脊肉瘦，其實河蟹更瘦，它的脂肪含量只有雞胸脯肉和豬里脊肉的1/2、1/3。

不過，蟹黃和蟹膏脂肪含量分別高達44.3%、34.9%。

即便如此，減肥也是可以吃的，螃蟹的能量可是比帶魚、鲅魚、草魚、豬里脊都低，而且能量只有豬里脊肉的2/3左右。

中等個頭的母蟹和公蟹重量大約為2兩、3兩，能量分別為43千卡、65千卡，這可是比吃一個蘋果能量（108千卡）還要低呢。

這些人不適合吃螃蟹

螃蟹性涼且屬于高蛋白食物，較難消化，因此患有慢性胃炎、慢性腹瀉、膽囊炎、胰腺炎等消化系統不好的人不適宜。

螃蟹含有豐富的蛋白質、膽固醇，因而對于三高人群、心血管疾病患者其實都不適合，會加重病情。

肝炎患者膽汁容易分泌異常，消化系統功能可能失常，如果還進食難以消化吸收的高蛋白螃蟹，可能會引起腹脹、腹痛或腹瀉等消化不良的癥狀。

感冒發燒的病人飲食應該以清淡為主，螃蟹是高蛋白食物，食用后不易消化吸收，易使病癥加重。

吃螃蟹不能貪多

對于健康人群而言，海鮮包括淡水魚等水產品每日攝入量控制在40～75克左右為宜，每周不超過500克（可食用的海鮮肉）。以3兩的大閘蟹為例，能吃的部分大約是50g，吃1只基本上就已經滿足了當天海鮮的攝入額度，一周最多吃2—3次。

這樣吃螃蟹更健康

選擇鮮活的螃蟹，因為螃蟹死后可能產生有毒物質如組胺，引起食物中毒。

最好采用清蒸的方式，如此可以減少單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸如DHA的損失，然后可以蘸點姜醋汁去腥提味。

避免吃生醉蟹，因為醉蟹中可能會殘留活的寄生蟲。

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來源: 科普海南