肉牛生態養殖技術模式

近年，廣西畜牧業迅猛發展，其中，肉牛生態養殖在提高肉牛的養殖效率和經濟效益，甚至在節能減排上都取得了顯著的成效?，F結合南寧學院肉牛產業發展大學生創業團隊的調研，將目前廣西肉牛生態養殖模式——“草—牛—糞—草（果、蔬）”介紹如下。

一、優質生物秸稈飼料的利用，降低飼料投入成本

廣西養殖肉牛需要結合本地的甘蔗尾葉、玉米秸稈、花生秧、黃豆稈等秸稈飼料資源豐富的特點，每年在農作物收獲季節，大量收購甘蔗尾等農作物秸稈，通過切碎、灑菌種、填壓、封蓋后發酵，制成了適口性好、消化率和轉化率高的優質生物秸稈飼料。

同時，為了給肉牛全年均衡提供秸稈飼料，很多養殖場還研發出了適合亞熱帶肉牛采食的肉牛全價飼料，即利用精料（玉米粉、米糠、豆粕、花生麩等）＋青貯飼料＋青飼料（玉米秸稈、桂牧一號等）按照1∶4∶5的配方，對母牛和育肥牛分階段飼喂，可使每頭牛每天飼養成本控制在10元以下，日增重在1.25公斤以上。采取這樣飼喂方法，每頭牛每天可節約生產成本2元左右，每頭牛100天育肥期效益在2000元以上（以活牛價格24元/公斤計）。

廢棄物秸稈制作青貯

二、農牧配套種養結合，實現生態循環農業生產模式

養殖肉牛必須走圍繞農業循環經濟和可持續發展的思路，將養殖生產清理出來的牛糞發酵墊料，制成有機肥，供給種植的草或水果、蔬菜園使用，使生態肉牛養殖和農業種植采摘園兩個項目有機地結合起來，初步實現了“秸稈—牛—糞便—農作物種植”的生態循環種養模式，形成養殖與生態雙贏的局面，促進養殖業可持續發展，符合當前黨中央提出的“生產生態有機結合，生態優先”的基本指導方針。

總之，農牧配套種養結合，實現生態循環農業生產模式。

三、青貯飼料制作方法

1.青貯前的準備工作

首先要成立一個青貯飼料制作小組，同時組織好人員做好原料的準備，主要工作如下：

①組織調運玉米等作物秸稈，保證秸稈質量，同時能迅速、不間斷地供應。

②制作優質的青貯飼料關鍵是調控原料的水分和糖分，在制作整株玉米青貯飼料時，注意適時收割，其最佳收割期為乳熟后期至臘熟前期，水分含量在65%，并提供一定發酵劑提高發酵質量，無二次發酵現象。

③水分偏高的原料制作青貯時，應適量混入谷類、干草或稻草將水分含量調至65%。

④需要準備運輸工具及切割機械、黑白膜、微生態制劑（青貯寶）、表面防腐劑（德國康復青）、廢輪胎等。

2.青貯飼料制作方法

①清池：要將窖底和四周清理干凈，特別是青貯池要有排水溝，便于水分及時排出，避免雨水流入。

②鋪膜：用黑白膜從青貯池底距離池壁1米開始，沿著池壁從下往上鋪膜直至高出青貯池壁2～3米。將青貯池三面都依次鋪膜，留下一個開口裝窖，待填裝好后再封窖。

③切割：將青貯原料用青貯切割機切成1～2厘米，隨切隨噴灑微生態制劑。

④裝窖：原料隨切隨裝窖，裝一層壓緊一層，大窖可用拖拉機壓實，壓得實不實是青貯飼料制作的關鍵。

⑤壓邊：青貯窖邊緣更要注意壓緊，目的是排氣和防滲水。

⑥封窖：填裝青貯飼料高出窖墻50～100厘米即可封窖，在青貯池頂部潑灑防腐劑，再用黑白膜將池頂及邊緣蓋好。

⑦壓頂：用廢舊輪胎或袋裝泥將池頂及邊緣的黑白膜壓緊，避免空氣和雨水進入。

⑧監控：領導小組全程監控，做到每個環節心中有數，確認青貯飼料制作的每一個步驟正確到位，杜絕安全事故發生。

3.制作青貯飼料注意事項

①應避開陰雨天氣，使青貯飼料制作過程不中斷，一次完成。

②切割長度以1～2厘米為佳。

③封窖時間要求：要求每池盡可能在1周內完成，速度越快越好。

④青貯原料品質差的更應該噴灑微生態發酵劑，改善青貯質量，噴灑時務必均勻。

⑤壓實的速度要快，盡量減少青貯與空氣的接觸時間，從入窖到封窖時間越短越好，嚴防漏水漏氣。

4.青貯池的日常管理

①定期巡視：如發現黑白膜被掀翻或有缺口的，要及時補蓋；如發現排水溝堵塞的，要及時疏通。

②取料管理：青貯飼料一般在制作后45天可以使用；用青貯取料機從上往下取用，避免取到過多汁液；取料切面平整，避免二次發酵；發現有腐敗、霉變、發黑的要及時清除。

四、注意事項

1.開窖。發酵45天后，方可開窖，夏天可適當提前。首先清除封窖時的輪胎、沙袋、磚頭、薄膜等，分段開窖，從上到下，分層取用，防曝曬、雨淋、結凍和嚴禁掏洞取料，取后封嚴，注意防水、排水。

2.取用。逐層取用，防止二次發酵，每次取10厘米左右；開窖后每天都要取用，間隔時間不要超過1天，由上至下，垂直取用；上層霉爛，及時清理拋棄；取后封嚴，防止衛生污染。

3.飼喂。使用量由少至多，逐漸適應，冬天飼喂宜凍結，應融化后再喂，現取現喂，喂多少，取多少，適應期內先空腹飼喂青貯料，再飼喂精料或草料，可與精料、粗料混在一起飼喂。

4.喂量。奶牛用量為15～20公斤/日，育成牛為9～20公斤/日，肉牛為10～20公斤/日，育肥牛為12～14公斤/日，育肥后期為5～7公斤/日，犢牛（后期）為4～5公斤/日，羊為5～8公斤/日。

制作發酵成功的青貯秸稈

打包好的發酵飼料，可以保存一年以上

五、牛糞的應用

1.牛糞發酵有機肥。目前廣西上林縣肉牛養殖過程中產生的牛糞附加值低，對環境污染大，用可降解牛糞的菌種將糞尿直接轉化為可以還田的生物肥，變廢為寶，每頭牛產生4噸以上優質生物肥，而且完全熟化，無糞臭，無氨氣揮發。每噸有機肥價值600~3000元。

2.牛糞養殖蚯蚓。將部分肉牛養殖產生的牛糞養殖蚯蚓，這也是增加牛糞的附加值的一種方式，也達到了生態循環利用的目的。每噸牛糞可以養殖出4萬條蚯蚓左右。

3.牛糞種植水稻、有機蔬果和牧草。最后將發酵后的有機牛糞或養殖蚯蚓后的牛糞回歸田地，種植水稻、有機蔬果種植和牧草，減少了化肥使用的同時，減低了種植的成本，還減少土地的鹽堿化，達到真正的生態循環，還實現了“菜籃子”工程。

作者∣南寧學院 譚春萍

來源: 譚春萍

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