這種說法有些片面。

不健康的飲食方式的確會增加胃癌的患病風險，但胃癌的發生通常是多種因素共同作用的結果，需要經歷漫長、復雜的發展過程。其誘發因素包括遺傳、環境、生活習慣、飲食、情緒、年齡、病菌感染（幽門螺旋桿菌是非常明確的胃癌高危因素）等，飲食只是其中的一個方面，所以，不能簡單粗暴地說，胃癌都是吃出來的。

要想預防胃癌，建議首先要養成健康的生活和飲食習慣。例如，少食用腌制、燒烤、熏制食品，戒煙、戒酒；其次，如果是幽門螺旋桿菌感染者，建議及時根除，這也可以有效地預防胃癌；另外，建議每年定期體檢，如感到不適及時就醫。

作者：鐘艷平

審核：唐芹 中華醫學會科學普及部主任 研究員

來源: 科學辟謠

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