羊肚菌平棚栽培技術

1.范圍

本文件規定主要技術內容包括有羊肚菌的菌種選擇、設施搭建、播種、田間管理、病蟲害防治、自然災害預防及采收等技術。

本文件適用于襄陽地區羊肚菌平棚栽培。

2.規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 5749 生活飲用水衛生標準

GB 15618 土壤環境質量 農用地土壤污染風險管控標準(試行)

NY/T 393 綠色食品農藥使用準則

NY/T 528 食用菌菌種生產技術規程

NY 5099 無公害食品 食用菌栽培基質安全技術要求

3.術語

3.1羊肚菌 Morchella

羊肚菌(Morel)屬子囊菌亞門Ascomycota盤菌綱Discomycetes盤菌目Pezizales羊肚菌科Morchellaceae羊肚菌屬Morchella，是一類名貴的食藥兩用真菌。

3.2栽培種Cultivar

由原種移植、擴大培養而成的菌絲體培養物。栽培種只能用于栽培，不可再次擴大繁殖菌種。也稱三級種。

3.3外源營養袋 Exogenous nutrition bag

按一定規格的塑料袋，裝有一定比例混合的麥粒、雜木屑、谷殼、玉米芯等營養物質，適合羊肚菌菌絲生長，有一定規格的塑料袋。

4.菌種選擇

菌種應從具有相應資質的生產單位購買，選擇菌絲活性強、抗逆性強、抗雜菌力強、適合襄陽地區栽培的優質高產羊肚菌菌種。

5.設施搭建

5.1搭建大棚

簡易平棚搭建。使用8cm口徑地鉆打孔機，在種植地塊按照3m×3m呈“口字形”挖深度50cm的洞，每畝約70~80個；取長3m直徑5cm~8cm竹竿垂直于地面，下半部0.5m于土壤內起固定竹竿作用，上半部2.5m于地面上起支撐遮陽網作用，每根竹竿離地1m高處捆綁20kg種沙(土)袋，使用電鉆在竹竿最上部呈“十字形”平行于地面打孔，取直徑3㎜塑鋼線沿兩個方向依次從所有竹竿頂部電鉆孔內穿過，田間塑鋼線在竹竿的連接下呈網狀固定于竹竿頂端，在土壤中嵌入50cm深地樁用于固定起點和終點處的塑鋼線。每個大棚的搭建面積控制在10畝以內，棚與棚之間留3米寬走道。(或利用林地直接搭建小拱棚)

5.2覆蓋遮陽網

平棚遮陽網固定：選擇遮光率在90%~93%的遮陽網，搭于塑鋼線和竹竿頂部，每兩塊遮陽網可使用縫包機連接，大棚四周遮陽網垂于地面并用土壤壓嚴，大棚上部固定壓膜線抵御大風，在竹竿和塑鋼線的支撐下，遮陽網形成一個密閉的平棚，在平棚周邊適宜的地方預留開口，作為進出通道使用。

5.3地膜

地膜選擇厚1mm，寬2~3m的白色或黑色聚乙烯塑料膜。

5.4小拱棚

每個廂面寬1~2m，廂面間用開溝機或人工做寬0.3m、深0.2m的溝為作業道。每個廂面搭建1個小拱棚，廂面每隔1m插小拱棚支架，支架使用竹片或纖維棒，小拱棚上覆蓋厚2mm，寬2~4m的白色聚乙烯塑料膜，每個小拱棚長度不超過25m。

5.5噴灌設施

在每個廂面擺放五孔微噴帶，或在棚上部使用霧噴裝置，保證水能充足且均勻的噴灑于栽培廂面。

6.播種

6.1播種時間

日最高地溫穩定低于20℃即可進行播種，襄陽地區一般在11月15日至12月5日最佳。

6.2栽培場地選擇

場地符合NY/T5010規定的要求，水質無污染且符合GB 5749的規定要求，種植土壤沙壤土＞壤土＞純沙土；壤土地要求旋耕多次至土粒蠶豆大小并開深溝，沙土要求水源充足且灌溉方便。

6.3土壤處理

清理種植地秸稈；深耕后暴曬10天；撒施辛硫磷等防治地下害蟲藥劑后立即旋耕；壤土需多次旋耕至土粒蠶豆大小；播種前每畝均勻撒50~150kg石灰粉再次旋耕，調節土壤pH保持土地平整待播；農藥使用應該符合NY/T 393規定要求。

6.4菌種處理

菌種由人工或菌種脫袋機粉碎至小麥單獨成粒為宜。

6.5菌種用量

每畝使用菌種150kg~250kg最佳。

6.6播種方式

播種采用條播或撒播方式，播后立即進行人工或機械覆土，覆蓋厚度2~3cm，隨后進行田間噴灌澆水，澆水后發現菌種裸露需及時覆土。

7.田間管理

7.1營養袋

播種后3~15天擺放營養袋，營養袋用小刀劃兩條長5cm的破口，破口處務必接觸土壤，避免雜菌侵染，營養袋配方同栽培種，每畝地使用2500~5000個，每個約0.3~0.5kg。

7.2地膜使用

播種后盡快澆水并立即用地膜覆蓋，雜草基數較多的地塊使用黑地膜，其他地塊使用白地膜有利于提前出菇，地膜兩邊用土塊固定，既需保證一定透氣性還需避免風吹。

7.3催菇水

播種時間45天以上、田間菌絲成熟呈現黃褐色、營養袋吸收充分小麥大部分空癟、地溫穩定至4℃以上，以上條件同時

來源: 原創