并非如此。

在很多人的印象中，糖尿病患者似乎與甜食無緣，但實際上，糖尿病患者完全可以享受甜食，關鍵在于食物的血糖生成指數(shù)（Glycemic Index, GI）和整體的飲食平衡。血糖生成指數(shù)是衡量食物中碳水化合物對血糖水平影響的指標。低 GI 食物在消化過程中釋放糖分較慢，對血糖水平的影響較小。也就是說，不是所有的甜食都會對血糖產(chǎn)生相同的影響，糖尿病患者完全可以選擇低 GI 的甜食來滿足對甜味的渴望。控制甜食的分量也是關鍵。即使是高 GI 的甜食，如果控制好分量，也可以減少對血糖的影響。通過監(jiān)測血糖水平，糖尿病患者可以了解自己對特定食物的反應，從而調(diào)整食物的種類和分量。此外，糖尿病人還可以選擇無糖或低糖的食品來滿足對甜味的需求。這些食品通常使用木糖醇、山梨糖醇等替代品來替代傳統(tǒng)的蔗糖、葡萄糖等糖類。但要注意的是，糖尿病人在選擇食物時，一定要遵循一些原則：1. 控制總熱量攝入，以保持健康的體重。2. 選擇低 GI 的食物，如全谷物、非淀粉性蔬菜和一些水果，它們對血糖的影響較小。3. 適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這有助于控制饑餓感，同時對血糖的影響較小。4. 選擇健康的脂肪來源，如橄欖油、堅果和魚類，它們有助于血糖控制并提供必需的營養(yǎng)素。5. 減少含糖飲料、糖果和其他高糖食品的攝入，因為它們會迅速提高血糖水平。6. 定時進食，以幫助維持血糖水平的穩(wěn)定。7. 避免空腹飲酒，因為酒精可以影響血糖水平。8. 增加纖維攝入，食物中的纖維可以幫助控制血糖水平，同時增加飽腹感。9. 定期監(jiān)測血糖水平，以便及時調(diào)整飲食和生活方式。總之，糖尿病患者可以吃甜食，但需要通過控制分量、選擇低 GI 食物、選擇無糖或低糖的食品、監(jiān)測血糖反應和平衡整體飲食來管理血糖水平。通過這些策略，糖尿病患者可以在享受甜食的同時，保持血糖的穩(wěn)定，享受甜蜜。

作者| 豆包 食品加工與安全 碩士

審核 | 阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任

來源: 科學辟謠

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