大多數飲酒的人都熟悉酒精中毒的短期影響。根據“酒精：科學、政策和公共衛生”（牛津大學出版社，2013年），溫和的欣快感和放松感是人類幾千年來生產和飲用酒精的主要原因之一。

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同樣，大多數人都知道過度和長期飲酒會嚴重影響他們的身心健康。但正在影響將取決于你的飲酒量和飲酒頻率。

根據疾病控制和預防中心的數據，在美國，適度飲酒限制為男性每天兩杯，女性每天一杯（CDC）。一杯酒是指相當于0.6盎司（14 克）的純酒精。一瓶啤酒（酒精含量為 5%）、一小杯葡萄酒（酒精含量為12%）或一杯蒸餾酒（酒精含量為40%）中可以找到該量。

根據疾病預防控制中心，大量飲酒被定義為女性每周飲酒8杯以上，男性每周飲酒15杯以上。這與狂飲不同，疾病預防控制中心將其定義為男性一次喝5杯以上，女性一次喝4杯以上。

酒精的短期影響是什么？飲酒的短期影響通常包括輕度欣快感和放松狀態，這種狀態是由大腦信號的暫時變化引起的，酒精會干擾神經遞質，這些化學物質有助于在大腦神經元之間傳遞信息，從而導致情緒、行為和思維發生變化。

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適度飲酒的短期影響可能從皮膚潮紅和注意力不集中到更嚴重的癥狀，如嘔吐和昏倒。短期飲酒的其他影響包括失去協調能力、情緒波動、血壓升高、視力遲鈍和抑制力降低。

然后是戒酒的影響，通常稱為宿醉。宿醉癥狀通常在一個人最后一次喝酒后的幾個小時內開始出現，而且往往因人而異。這些癥狀可能包括頭痛、疲憊、惡心和脫水。

酒精會抑制身體產生血管加壓素，這種激素會告訴身體將水分保留在腎臟中，如果沒有這個，水會直接進入膀胱并使身體脫水。頭痛是大腦對這種液體流失的反應，而惡心和精力不足是身體對低血糖水平以及有助于身體正常運作的礦物質和電解質流失的反應。

一個人喝得越多，他們就越有可能感受到這些影響，并且一個人可能需要更長的時間才能恢復。

宿醉癥狀往往會在一個人最后一次飲酒后 24 小時內消失，并且不會產生持久的健康問題。

飲酒的長期影響是什么？長期飲酒會影響身心健康的許多方面，受影響的主要區域包括大腦、消化系統、心血管系統和肌肉骨骼系統。

腦

有大量科學證據表明酒精會影響大腦的正常功能，即影響神經遞質（大腦中的化學信使）的水平。

你可能會注意到酒精會導致劇烈的情緒波動，這是因為酒精會與 GABA 相互作用，GABA 是一種有助于調節情緒和焦慮的神經遞質。

酒精還可以作為中樞神經系統抑制劑，這意味著它會減慢大腦和身體之間的交流。這會導致協調受損、言語不清、反應遲緩和昏厥。大量飲酒還會導致其他問題，例如睡眠障礙。長期飲酒甚至可能導致大腦結構發生變化。這種損害會導致記憶、學習和協調方面的問題，以及焦慮 [障礙] 和抑郁癥的增加。

大腦中的許多變化都發生在分子水平上。根據發表在《神經科學趨勢》雜志上的 2021 年評論，過度飲酒會破壞神經元中的基因表達，這是腦細胞發育并相互連接的過程。研究人員說，這些適應可能是導致酒精使用障礙的關鍵因素。

心

長期飲酒也會對心血管健康產生影響。根據 2016年發表在美國心臟病學會雜志上的評論，即使少量的酒精也可能使人易患心房顫動——這種情況會導致心律不齊、頭暈和呼吸急促。

飲酒如何影響心臟健康可能取決于飲酒量，但證據遠非決定性的。根據 2021 年發表在《營養》雜志上的一篇評論，一些研究表明，低度至中度飲酒實際上可能會降低患心臟病和中風的風險，然而，這并不是很好理解。2017 年發表在《酒精研究》雜志上的評論表明低至中度飲酒可能會間接減少動脈粥樣硬化——動脈壁內和動脈壁上脂肪斑塊的積聚——和炎癥，并減輕心理壓力對心血管系統的影響。

酒精飲料中發現的某些化合物也可能發揮作用。例如，紅酒中發現的多酚可以預防動脈粥樣硬化、高血壓和心力衰竭，2016 年發表在《營養》雜志上的一篇評論報道。

消化健康

根據2021年發表在《酒精研究》雜志上的一篇評論，過度飲酒會導致肝損傷和酒精相關的肝病。酒精也會影響消化系統的其他部分。2014年世界胃腸病學雜志的評論發現每天喝五杯以上的酒會損害胰腺、食道、胃和腸道。

長期飲酒也可能導致腸道健康不佳。根據2021年發表在《國際分子科學雜志》上的評論，過度飲酒可能會導致腸道微生物組發生變化，減少微生物的多樣性并導致促進炎癥的細菌過度生長，例如變形桿菌。這些改變可能導致腸道炎癥和腸漏——腸壁變得多孔，使毒素和有害病原體進入血液的情況。

這些變化可能對我們的整體健康有害。腸道微生物組最重要的功能之一是發酵膳食纖維并產生稱為短鏈脂肪酸[SCFAs]的抗炎分子，短鏈脂肪酸對于我們的免疫健康、心理健康以及逆轉和預防包括糖尿病和癌癥在內的慢性疾病至關重要。減少飲酒有助于確保微生物組能夠產生足夠的這些重要分子。

免疫力

長期飲酒也可能影響免疫系統。根據 2015 年發表在《酒精研究》雜志上的評論，長期大量飲酒可能導致負責抵抗感染和預防癌癥的白細胞數量顯著下降。

供稿單位：重慶天極網絡有限公司

來源：Live Science《What does alcohol do to the body?》

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