2024年9月12日，中國糧油學會發酵面食科學傳播專家團隊以《酵母技術創新和發酵面食高質量發展》和《冷凍生坯包子技術助力美好生活》為主題，開展科普宣講。向科技工作者和研究生闡述了發酵面食歷史和概念，產業發展趨勢等方面內容。期間，還組織部分與會人員參觀了安琪酵母科技館。大家直觀地了解了酵母菌種的生長方式和商品酵母的生產工藝，以及人類發現酵母和利用酵母釀酒發面的相關文化知識。以及世界酵母工業，特別是中國酵母產業的發展歷程。

主講人：胡新平：安琪烘焙與健康食品技術中心副總經理，全國焙烤制品標準化技術委員會糕點分技術委員會委員

付仔振：中國糧油學會發酵面食分會委員，高級技師
曹健：安琪酵母應用技術研究所副所長

受眾數量：52人

來源: 中國糧油學會

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