參考文獻

[1]楊月欣.中國食物成分表第6版第1冊[M].北京大學醫(yī)學出版社,2018

[2]黃偉,王德權(quán),裴晶晶等.不同小米品種主要營養(yǎng)成分及氨基酸組分分析[J].東北農(nóng)業(yè)科學,2023,48(01):91-96.DOI:10.16423/j.cnki.1003-8701.2023.01.021.

[3]王雅楠,白云飛,劉昕桐等.加工方式對小米多酚含量影響研究進展[J].食品研究與開發(fā),2023,44(14):219-224.

[4]孫長顥.營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學.第8版.人民衛(wèi)生出版社.2018

[5]張憶臻,童燕,王燾等.小米中類胡蘿卜素含量與食味品質(zhì)的相關(guān)性分析[J].糧食與食品工業(yè),2023,30(01):34-40.

來源: 科普中國新媒體

內(nèi)容資源由項目單位提供