別名 | 紫背草，紅背葉、葉下紅、羊蹄草、紅背中、土公英功效 | 清熱解毒，散瘀消腫
一直以來，我不僅喜歡野草野花，更喜歡它們的名字。雖然植物不分尊卑貴賤，但是，它們的名字卻非常珍貴。每一種植物的名字，不管是學名，還是綽號，都耐人尋味，這是古人的智慧傳承。其實， 植物的名字非常有趣味，有很多植物的名字以其形狀特點而命名的，所謂“草如其名”，以至于見到了名字，便會想到其形狀。有些植物的名字，以地下的莖塊命名，譬如土豆、紅薯，有些是以藤，或者果實，或者以花朵來稱呼?！耙稽c紅”因其頂生頭狀花序，頂端帶著紫紅色的花骨朵兒而得名，多形象，多好聽，多好記，更為重要，它是大自然的一分子，形象貌不驚人，但它卻是野草中的“名角”。
“一點紅”是很尋常的野草。但是，給它起名的大師很有文化，詩意的名字來自一個歷史典故。相傳宋朝舉辦繪畫考試，考試級別非常高，天下畫家匯聚一堂，皇帝趙佶出題說：“萬綠叢中一點紅，動人春色不須多?！苯Y果有一畫家大筆一揮，畫出叢林中有一小樓，樓上有一憑窗美女，唇上有一點口紅。居然位列這次考試第一，畫意是：大片綠葉叢中，口紅非常醒目。隱喻眾多事物中，突出最精彩的一點，足以引起人們的注意。想一想，“一點紅”的確讓人遐想。古代詩詞里，時不時還出現“一點紅”的身影，比如明代唐寅《落花詩》：“燒燈坐盡千金夜，對酒空思一點紅?！保未痖L庚《酹江月》：“世事空花，賞心泥絮，一點紅爐雪?！薄?img src="https://pqnoss.kepuchina.cn/kepuyun/2024/09/06/11/1725505090506.png" alt="" />
“一點紅”歸類龐大的菊科家族，它是一年生或多年生草本植物。因葉面綠色，葉背淡紫紅色，便有別名“葉下紅”“紅背葉”。它的生命力非常強悍，繁殖力也很強，幾乎在任何環境都能活下來，唯一怕暴曬和水淹，它屬于給點陽光就燦爛，給點雨水就泛濫的野草，生境不會影響它的生長，只能耽誤它的個頭。它在海拔800—2100米之間均可扎根?！耙稽c紅”分布范圍很廣，幾乎在全國各地都可以看到它的身影，常生于山坡荒地、田埂、路旁。菜園里如果不及時清理，很容易成為園中雜草。
它的根是圓錐狀，比較稀疏，黃綠色至棕褐色，彎曲的樣子很奇怪，植株不高，高度在十厘米至七十厘米之間；葉子摸起來有皮革的感覺，肉嘟嘟的，呈卵形或形狀不規則，上面還會有波浪的形狀，上部的葉片小，會有些小絨毛，看起來也不丑。又因它的葉子形狀似羊蹄，故而別稱“羊蹄草”。
羊蹄草的名字還有一個傳說。很久以前，有一位藥師，收了三個徒弟。藥師年紀大了，準備把手藝傳承其中一個徒弟。具體傳給誰呢？他想了一個辦法。他對三個徒弟說：“我年紀大了，干不了活，你們來照顧我，養活我吧。”大徒弟說：“師傅收我們為徒，教我們手藝，從小把我們養大，我是老大，去我家，我和媳婦侍候你?！彼帋煱岩槐舅帟鸵恍┎菟幇饋恚酱笸降芗摇４笸降芟?，師傅手里可能積攢不少錢財，師傅百年之后，財物就是自己的了。晚上偷偷打開師傅包袱，發現包袱中只有一些草藥和一本藥書，沒有值錢的東西。之后，大徒弟說：“我家生活困難，讓二徒弟養活你吧，等我有錢了把你接過來?！睅煾的弥さ搅硕降芗?，只待了三天，二徒弟也趕他走了。無奈，他去了三徒弟家，三徒弟很孝順。藥師快去世之前，把包袱打開說：“這種草藥你能認得嗎？”三徒弟說：“我不認識。”師傅說：“我沒有告訴你們三，你們都不知道，這藥叫羊蹄草。”之后，藥師把筆記本上的本草功效傳授給三徒弟，最后三徒弟成了有名中醫。
一點紅的花期長，這是它的優勢，花果期從春末至冬初。一點紅具有菊科家族典型的頭狀花序，花枝通常二歧分枝。綠色總苞圓柱狀，基部稍膨大，苞片一列，約與花冠同長；菊科家族的花一般同時具有舌狀花和管狀花，紫色的花為兩性管狀花，其實是由很多管狀花組成的一個花序，管部細長，花冠先端五齒裂，這些管狀花一點點開，就會使這個花序一點點伸長，頭狀花序長八毫米，后伸長達十四毫米，它的花苞先是向下垂，等開花了，之后，就會變成直立的，它的花并沒有苞片，總的花苞是一個圓柱形，花苞是黃綠色，跟里邊花瓣的長度一樣，開花后，花朵是粉紅色或者是紫色的，花朵點綴在一大片綠色上面，看上去十分的靚麗?；ㄊ㈤_后，就變成蒲公英一樣毛茸茸的絨毛滿天飛，果期大概在九月份以后，瘦果為矩圓形，很小且有棱，布滿豐富的白色的柔軟的冠毛。
“ 一點紅”因花朵而出名，殊不知，它早在《詩經》中就有記載。《詩經》的描述是西周時代，那時，肉類和糧食都很匱乏，當時的百姓，尤其底層農民不得不依賴野菜補充糧食的虧欠。為此，《詩經》中出現了很多種植物的名字，一點紅就是其中之一。只是《詩經》里，它是以“羊蹄草”的名字出現。在“我行其野，言采其蓫?；橐鲋剩跃蜖査?。爾不能畜，言歸斯復?！边@段詩句中，“蓫”就是羊蹄草。后人推測，這是一女子與丈夫發生矛盾后唱出的歌謠，大概意思為：“獨自行走郊野，采摘羊蹄野菜。因為婚姻關系，日夜與你同在。你不好好待我，我回鄉不再來。”

從《詩經》中走出的一點紅早已經被當野菜充饑了。況且，它在農村遍地都是。它的葉子形狀酷似羊蹄，肉質稍厚，所以吃起來非常爽脆，是一種營養價值頗高的野菜。在老一輩人心中，尤其在鬧饑荒的年代，它的嫩葉是可以用來充饑的，在沒有食物的時候，可以采摘來吃。我小時候，在它還沒有開花時，葉片很嫩，直接去采摘，外婆用水焯一下，用鹽拌拌就直接吃了，有時候鹽都沒有，就這么用水焯后直接吃，口感有點類似茼蒿。
如今，它可是一種非常優質的野菜，吃它似乎又流行起來，只是吃它的方式發生了改變，依然吃它的嫩莖葉，卻是放在火鍋里面燙著來吃。其一把它當作十分爽口的野味對待，其二因它可以清熱解毒，配上火鍋吃正合適，放在自備的調料里，吃起來味道清香。熟悉一點紅的百姓都知道，它可以直接炒食，或者煮面條等，尤其煮湯是一絕，比如瘦肉湯、牛肉湯、豬雜湯、雞蛋湯等，湯鮮味美，營養豐富。一點紅新鮮葉子能為人體補充維生素和多種礦物質，它性質微寒，能清除人體內的熱毒，可以預防多種上火癥狀發生，在炎熱夏天里，多吃一些新鮮的一點紅，清熱解毒，還能預防中暑。

一點紅之所以在民間深受歡迎，不僅僅有食用價值，它的藥用價值也不可忽視，它全草均可入藥，而且全年可采，可鮮用，也可曬干備用。在解毒、化瘀、消腫等治療中算是“高手”。曾經窮苦年代，許多老百姓都把一點紅當做治“炎癥”的良藥。不論是瘡癰腫痛或乳腺炎，可以用鮮草搗爛外敷；熬湯亦治咽喉腫痛、痔瘡便血，許多醫藥典籍對此都有記載。正因為一點紅有這么多作用，曾解決了百姓生活中諸多小問題，因此被老人稱為“萬能草”，其藥效名不虛傳。當出現淤血腫痛和跌打損傷時，把新鮮的一點紅搗碎，制成藥膏直接外敷傷處，每天換藥一到兩次，淤血腫痛的很快好轉。出現外傷或者疔瘡腫痛時，把它搗碎取出汁液涂抹在傷處，防止細菌滋生繁殖，可預防傷處感染，還能促進傷口愈合。時至今日，一點紅仍受追捧。很多百姓都會去種植它，只因它藥食同源。現代醫學最新研究發現，一點紅主要含有黃酮、生物堿和萜類等化學成分，煎劑對溶血性金黃色葡萄球菌有抑制作用。
醫書上沒有一點紅有毒的記載，可是，長期大量食用，會有舌頭麻、嘔吐、腹脹、腹瀉等感覺?，F代醫學研究深層研究，獲悉一點紅含克氏千里光堿，服用后，肝臟代謝過程中會產生有毒物質。因此，長期藥用時一定要遵醫囑使用。尤其懷孕的女性不適合食用，食用容易引發宮寒造成胎動不安。另外患有胃寒的人群也不適合吃一點紅，不然會讓胃寒癥狀加重，導致胃痛。
身邊有這么多野花野草，如此溫馨，也帶來了無限的美意。以至于春暖花開后，每次從野花身邊走過，嗅著它的馨香，欣賞它的從容，我的內心不由自主地歡暢起來。這時，覺得如野花一樣自由地活著，也不失為美好的人生。
（圖片來源于網絡）

作者 | 陳鳳華```

來源: 吉林科普微窗