近日，金華的趙女士在體檢時發現血色素（即血紅蛋白）只有44g/L（正常人一般在120g/L），被確診為重度貧血。

趙女士是公司職員，即使是坐一天辦公室也覺得筋疲力盡。她說從小看見葷菜就犯惡心，平時基本不吃葷，甚至連雞蛋也不吃。醫生表示，如果常人因外傷在短時間內血色素掉到類似趙女士這樣的數值，早就不省人事了。而趙女士之所以貧血如此嚴重卻還能走著進診室，是因為長時間貧血機體已經耐受。所以，那些素食主義者，還是要重視自身的健康問題。

01，素食真的健康嗎？

除非天生不能吃肉，或者是基于信仰不吃素，否則還是均衡點好。至于吃素健康？還是算了。

說到吃素，和尚僧人算是典型群體了吧？恰好就有個關于僧人的研究。答案是總體上純吃素的僧人并不見得比普通人更健康，且亞健康要高于南京市平均水平。

02，關于吃素的研究

這篇《南京市僧人健康狀況與營養關系的調查》給我們一個很好的調查結果：

首先是研究群體，基本上涵蓋了老中青三代。

然后以身體質量指數 (Body Mass Index, 簡稱BMI**)**來看，總體上，正常比例為57.3%。

肥胖比例總體上10.3%，略低于全國平均水平（12%）。說明還好。消瘦比例較少，6.2%，只發生在雞鳴寺和棲霞寺。

營養方面，BMI和碳水關系還是蠻大的。

關于年齡因素的影響，可以看出年齡對于體重影響還是比較明顯的

03，僧人會亞健康嗎？

僧人的亞健康狀況也是有的，主要包括易疲勞、注意力不集中等。

還有就是同一個人帶有多種亞健康癥狀比例。

主要缺乏營養素包括維生素和礦物質。

看見沒，吃素的僧人，面臨一系列健康風險問題，并沒有獲得吃素的所謂健康收益。

04，植物可以完全代替動物肉嗎？

植物并不能完全替代動物肉，畢竟一些動物特有的內容，比如維生素B12、部分多不飽和脂肪酸以及一些微量元素，在動植物之間懸殊的很，因此不能徹底杜絕動物肉。

我一直是比較反對對抗進化的。人類進化了好多年，才從吃素為主的靈長類變成了雜食性動物，你是覺得智人很傻嗎？

捕獵動物那是很有挑戰性的技能，我們沒有猛獸鋒利的爪，也沒有適合捕獵的牙齒。

可以說人類本來是為食草做準備的。就是在如此艱難的情況下，沒有任何捕獵上的先天優勢，我們人類發展出了捕獵技能。甚至我們還進化出了大量出汗這一神奇技能來追趕動物。更別提如今我們使用火種來吃熟食了。

可以說，我們的努力很大程度就是為了吃肉，從肉中獲取各種營養。你現在為了健康放下肉，那必然適得其反。

來源: 李雷