最近，雖然天氣還是很熱，但是一眨眼，就立秋啦！我們離涼爽的日子還遠嗎？

立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，標志著夏季結束，秋季拉開了帷幕。

俗語有：立秋，涼風至。

從這天開始，天氣逐漸轉涼，人們的飲食習慣也需要相應地做出調整。

其實，對于大多數的年輕人來說，并不知道立秋后，我們該如何養生？

今天藍老師跟大家說說關于立秋飲食調整的那些事兒~

民間素有“立秋吃5寶”的說法，這“5 寶”不僅美味可口，還具有豐富的營養價值和養生功效哦。

咱們可以根據自己的喜好，選擇這“5寶”的幾樣食物加入到自己的飲食中就可以啦~

蓮藕

“荷蓮一身寶，秋藕最補人?！?/strong>

蓮藕營養價值很高，富含蛋白質、維生素和各種微量元素，對身體有很高的滋補價值。

清熱涼血

立秋時節，雖然天氣開始轉涼，但“秋老虎”的余威仍不容小覷。蓮藕性寒，具有清熱涼血的功效，能夠緩解體內的燥熱，防止上火。

健脾開胃

蓮藕含有的鞣質等成分，有助于促進消化，增強脾胃功能。

益血生肌

富含鐵、鈣等微量元素，具有補益氣血，增加身體抵抗力的作用。

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蓮藕排骨湯

**食材：**蓮藕、排骨、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉

做法：

1.蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊備用。

2.排骨洗凈，冷水下鍋，加入姜片、料酒，焯水后撈出。

3.將排骨、蓮藕放入砂鍋中，放入姜片加入適量清水，大火煮開后轉小火燉煮1小時。

4.加入適量鹽、胡椒粉調味即可。

南瓜

“秋天到，南瓜俏?！?/strong>

藍老師很喜歡南瓜軟糯的口感，蒸著吃、炒著吃都很好！

而且南瓜的營養價值也很高，它富含胡蘿卜素、維生素等，平時多吃一些，可以保護我們的眼睛，并且降低血糖等。

保護眼睛

其中豐富的β-胡蘿卜素在體內可以轉化為維生素 A，對于保護眼睛、預防眼部疾病等有良好的效果。

降低血糖

南瓜中的南瓜多糖能夠提高胰島素的敏感性，促進葡萄糖的利用和代謝，從而有助于降低血糖水平。

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南瓜小米粥

**食材：**南瓜、小米、紅棗、冰糖

做法：

1.小米洗凈，紅棗去核洗凈，南瓜去皮去瓤切小塊放入鍋中。

2.鍋中加入清水，大火煮開后轉小火熬1 小時左右。

3.加適量冰糖調味即可。

茄子

“立夏栽茄子，立秋吃茄子?！?/strong>

藍老師不止一次給大家推薦茄子啦！

茄子營養豐富，含多種維生素 、鉀、纖維素等，具有降低膽固醇、保護心血管、清熱降火等功效。

保護心血管

茄子中的鉀元素含量較高，有助于維持體內鉀鈉平衡，對保護心血管疾病有一定幫助。

清熱降火

立秋時節，暑氣未消，天氣依然較為炎熱，茄子性涼，有清熱降火、解暑除燥的作用。

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蒜泥茄子

**食材：**茄子、大蒜、生抽、鹽、香油、香菜

做法：

1.茄子洗凈切段，放入鍋中蒸熟。

2.將大蒜搗成泥，放入碗中，加入生抽、香油、鹽拌勻。

3.將茄子撕成條狀，放入盤中，淋上蒜泥汁，撒上香菜即可。

山藥

“秋冬吃山藥，勝過吃補藥?！?/strong>

山藥富含多種維生素 、黏液蛋白、多酚氧化酶等，具有健脾益胃、滋腎益精、預防心血管疾病等功效。

健脾益胃

山藥中的淀粉酶和多酚氧化酶等物質，有助于促進脾胃的消化吸收功能。

滋腎益精

山藥含有多種營養成分，對腎的滋養有一定幫助，能增強腎臟的代謝和排泄功能。

預防心血管疾病

山藥中的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病的發生。

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清炒山藥片

**食材：**山藥、胡蘿卜、木耳、青椒、蔥、蒜、鹽、生抽

做法：

1.將山藥、胡蘿卜切片，木耳泡發，青椒切塊。

2.鍋中燒水，放入山藥、胡蘿卜和木耳焯水 1 分鐘左右，撈出瀝干水分。

3.熱鍋涼油，放入食材翻炒，加入鹽和生抽調味即可。

板栗

“七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈?！?/strong>

板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等，具有補腎強筋、預防心血管疾病等功效。

補腎強筋

板栗性溫，味甘，入腎經，有補腎氣、強筋骨的作用。

預防心血管疾病

板栗中含有不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等，有助于降低血液中的膽固醇含量，預防心血管疾病。

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板栗燒雞

**食材：**板栗、雞肉、姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽、鹽、食用油

做法：

1.雞肉洗凈切塊，冷水下鍋焯水后撈出備用。

2.起鍋燒油，油熱后放蔥段、姜片，加入雞肉翻炒至變色。

3.加入老抽翻炒上色后，加入適量清水，大火煮開后轉小火燉1 小時，煮至雞肉和板栗熟透，加入適量鹽調味。

敲黑板??！

立秋后，天氣逐漸轉涼，晝夜溫差逐漸增大，飲食上應以滋陰潤肺、清熱潤燥為主，除此以外還要注意加強適量運動及時增減衣物喲~

來源: 營養師-藍冰瀅